在電視劇中我們經常會看見刺客刺殺皇帝，但是刺殺的風險那麼大，為什麼不換一種方式呢，比如說下毒。皇帝在賜妃子死罪的時候可能會賜毒酒，但刺客下毒卻真的不多，那麼為什麼不通過飯菜下毒的方式來殺掉皇帝呢？溥儀就曾表示，從小到大，我就沒吃口熱飯。
大家可能會說，雖然被下毒殺掉的皇帝不多，但也還是有的啊，比如說康熙和光緒。康熙當時病的很重，可是那天突然死亡還是讓人心生疑惑，是以有人懷疑是被人下毒了。據《大義覺迷錄》中記載，雍正說，八阿哥用他向康熙進參湯一事加惡名于他進行報複。
由此可見，雍正并沒有否認用參湯來毒死康熙的事情，是以康熙有可能是被毒死的，但他并不是在吃飯的時候被毒死的。另外我們再來看看光緒，據《整治光緒帝秘記》中記載，光緒死前三天在床上亂滾，并打叫肚子痛，而且面黑，舌交黃，是以有人猜測光緒帝是被人毒死的。但有人卻說光緒帝是因為長期的精神壓抑導緻的，是以也不能判斷他真正的死因。
直到2008年，經過對光緒皇帝殘留的一縷頭發的鑒定，證明死于砒霜。清室後裔啟功曾說，自己的曾祖父曾親眼看到一個太監從慈禧宮中拿出了一個蓋碗，裡面轉了優酪乳，之後遞給了光緒，光緒喝了之後便駕崩了，可是他喝的是優酪乳，并不是通過吃飯被毒死的。
敢對光緒下毒的，恐怕也隻有慈禧了，慈禧為什麼要想這樣的方式來毒雷射緒帝，而不是直接在飯菜裡面下毒呢？因為古代下毒并不是那麼簡單的，首先禦膳房的從業人員挑選就非常嚴格，并且每三人為一組互相監督，如果出了事，這三個人都要受罰。
除此之外，皇帝都是錦衣玉食，飯菜的種類和樣數也很多，雖然隻有一個人，卻擺滿了一桌。皇宮中除了皇帝還有嫔妃，一下子做這麼多菜肯定是來不及的，是以飯菜都是提前一天或者半天就做好了，放在爐子上加熱，是以飯菜的口味是沒有那麼好的。
在吃的時候還有很多道手續，因為皇帝也考慮到了下毒這件事，是以安排了太監試吃，等到太監把所有的飯菜都試了一遍之後，皇帝再吃，皇帝吃飯時用的都是銀筷子，如果有毒，一試便知，這無疑又加深了中毒的難度。溥儀就說過，從小到大，我就沒吃口熱飯。
溥儀在《我的前半生》記載，自己很少靠禦膳房的東西來充饑，因為禦膳房的飯菜送過來時基本涼了，他每次吃的都是太後送過來的飯菜，太後去世後，太妃接着送。由此可見，其他的皇帝也大多如此，雖是美味可口的佳肴，但涼了之後又有什麼好吃的呢。像太後妃子這些很容易得手的人都不在飯菜中下毒，對于刺客來說就難上加難了，成功率還沒刺客高。