距離春節還有一個多月的時間
但不少上海市民
已經開始為年夜飯操上了心
過年的時候不想聚集
也不想廚房“大動幹戈”
制作快捷、用餐友善的年夜飯半成品
依然是不少市民的過年首選
近日
記者走訪申城了解到
備受消費者喜愛的老字号們
已經紛紛上線了年夜飯半成品禮盒
并接受市民預訂
一起來看看吧~
預定開啟
元旦前後将迎來銷售高峰
盡管今天下着微微小雨，但也有不少市民前來預訂年夜飯半成品。記者從百年老字号梅龍鎮酒家（南京西路總店）了解到，今年年夜飯禮盒共推出了六款套餐，價格從298元至1888元不等。
年夜飯禮盒中包含梅龍鎮經典名菜：素火腿、油焖筍、花雕火腿蒸雞、酒香大黃魚、佛跳牆、鮑汁蔥燒海參等，同時還搭配有上海人過年必不可少的糖醋小排、四喜烤麸、鹽水鴨、紅燒圓蹄、紅燒大鮑魚、本幫熏魚、八寶飯等佳肴。
“半成品買回家稍微處理就能吃了，非常友善。”梅龍鎮酒家南京西路總店經理王先生告訴記者，目前1288元價位的銷售情況最好，包含18個菜，目前預定多是企業團體較多，預計元旦前後會迎來銷售高峰期。“市民可以通過線上平台預定，一鍵下單送貨到家，或者直接前往門店購買提貨券。”
而在位于江甯路的綠楊邨酒家，記者了解到，今年共推出兩款家宴套餐，價位分别為328元、528元，内含清炒蝦仁、蚝油牛肉、金牌素菜包、蜜汁叉燒等招牌美食，另外還有香酥鴨、清炒蟹粉等四款菜品可搭配購買。
△王家沙今年年夜飯禮盒
在王家沙（南京西路總店）總店，副總經理劉先生告訴記者，今年我們推出價格458元的“王家沙臻品家宴禮盒”套餐，内含上海熏魚、臻品鹵牛肉、香鹵豬舌、香糯糖藕、特色大紅腸、招牌八寶鴨、水晶蝦仁、松仁魚糜粒、揚州清炖獅子頭、竹荪本雞煲等。“與往年不同的是，我們今年不僅僅隻有涼菜，還有熱菜，消費者可以在王家沙各門店或者餓了麼、美團等外賣平台預定購買。”
推陳出新
老字号與知名IP跨界合作
今年年夜飯半成品有沒有什麼新花樣？
東方網記者采訪了解到，豫園内的老字号在年味伴手禮上也動足腦筋、推陳出新。今年上海老飯店、松鶴樓等百年老字号分别推出了3-6款不同價位的年味半成品組合，既有适合一大家子分享的豐盛套餐，更有适應小家庭需求的“小而美”經濟套裝，大大豐富了市民們在過年期間的用餐選擇。
△老飯店年夜飯套餐
始創于1875年的上海老飯店可說是本幫菜的一面旗幟，今年老飯店與同屬豫園文化飲食集團旗下的新品牌真嘗家聯手推出了八寶鴨禮盒，以及三款虎年主題的年味半成品套餐。
記者在老飯店現場看到，這三款虎年主題的年夜飯半成品套餐參考售價在688元到1588元之間，套餐裡包含了許多耳熟能詳的老飯店經典菜肴，比如：八寶鴨、八寶辣醬、刀闆香蒸大黃魚、全家福、椒鹽排條、上海熏魚、四喜烤麸等，每款套餐的菜品數量從8到17道不等。
即便是為3-4人的小型家庭量身定制的年味禮盒也涵蓋了冷菜、熱菜、湯品、點心五大品類，可說是“麻雀雖小但五髒俱全”。同時，在烹饪方式上也已盡量簡化，讓像八寶鴨、全家福、刀闆香蒸大黃魚這種制作工藝比較複雜的大菜也可以在家便捷烹饪，足不出戶即可品嘗老飯店的非遺本幫味。據悉，目前該産品已在上海老飯店、老城隍廟天貓旗艦店等線上線下同步銷售。
△松鶴樓松鼠桂魚
松鶴樓的松鼠桂魚一直是消費者喜愛的年夜飯招牌菜之一，但也因其對食材原料、刀工、火候等要求較高，是以一般隻能在飯店堂食。如今，這道蘇幫年夜飯中的名菜從餐桌走向了市民家中，成為了松鶴樓年夜飯禮籃的菜品之一。今年松鶴樓根據食用場景、物流運輸、儲藏條件等外部因素的變化對松鼠桂魚進行了技術改良，使市民在家中也可以“複刻”出一條松鶴樓版的松鼠桂魚。
除此以外，今年的年味禮籃中還添加了諸如：姑蘇鹵鴨、手剝河蝦仁、櫻桃肉、南蕩雞頭米等蘇幫特色名菜。同時他們還開通了經銷商團購定制服務，推出不到半個月銷量就已超過4000份。目前，松鶴年禮系列産品已線上下門店、天貓旗艦店、松鶴樓有贊商城等管道上線，友善市民購買品嘗。
△老城隍廟梨膏糖x巧虎聯名推出的“虎虎生威新春大禮包”
值得一提的是，上海人耳熟能詳的老城隍廟梨膏糖也借助虎年新春的時機與知名IP巧虎開展了一波趣味十足的跨界合作，推出了“虎虎生威新春大禮包”，風格鮮明内容有趣的禮包設計吸引了不少親子家庭的目光。
年夜飯你準備了嗎？
一起來聊聊吧~
來源：東方網
記者：程琦
編輯：shirley、小能手
審稿：錢程燦