植物細胞為什麼有的怕凍，有的在零下幾十度的東北卻不怕冷，細胞内有防凍冷液嗎？

幾乎所有植物都會在冬天進入潛伏期，主要是降低自己體内自由水的含量，降低代謝，此時植物細胞體内的滲透壓上升，“溶液”的濃度上升，冰點下降，從這個角度看，可以說細胞内是有防凍液的。一些植物中含有一種神奇的蛋白質，植物抗凍蛋白，這種蛋白可以通過一些特殊的方式抑制細胞内冰晶的形成，降低植物細胞内液體的冰點，同時并不影響液體的熔點。從這點看，植物細胞内不僅有防凍液，還很進階。同樣一些植物冬天會自動落葉，減少水分蒸發；或者演化出易于抗寒的結構，如植物長成墊子狀，長出保溫的絨毛等，不過這些就跟防凍液關系不大了。（via科普中國）

來源： 廣東12320