碧螺春簡介

碧螺春産自蘇州太湖洞庭山，又叫洞庭碧螺春。碧螺春因香氣高而持久，俗稱“吓煞人香。”後來康熙皇帝下江南，品嘗此茶後大加贊賞，但覺得其名不雅，便根據其茶色碧綠，型曲似螺、采摘于早春，賜名“碧螺春”。有一句詩句:洞庭碧螺春，茶香百裡醉。

碧螺春在每年春分前後開采，谷雨前後結束，以春分至清明采制的明前茶品質最好。通常采摘一芽一葉，芽長2厘米左右，炒制500克進階碧螺春約需要采摘7萬左右的鮮芽頭。

碧螺春成品茶的特點是一嫩三鮮:芽葉細嫩、色鮮豔、香鮮濃、味鮮醇。色鮮豔是指碧螺春不但色澤銀綠隐翠、光彩奪目，而且茶湯碧綠清澈、鮮豔耀人，葉底嫩綠亮麗。香鮮濃是濃:香氣馥郁持久，散發淡淡花果香。味鮮濃:入口順滑，唇齒留香。

每年的清明節前，愛喝綠茶的茶友們，一定嘗嘗正宗的江蘇洞庭碧螺春。