魚火鍋怎樣才夠香

秘訣一：辣椒要夠香，選擇重慶的石柱紅五号及内黃新一代，合理配比好。

秘訣二：料油要熬香，加洋蔥、香菜、香蔥、生姜等熬的幹幹的，熬出香味來。

秘訣三：豆瓣要選對，用老牌子鵑城牌火鍋豆瓣。

秘訣四：花椒要夠好，茂汶産地的花椒，市場上次品太多，一般五六十元一斤的最好。

秘訣五：火鍋油搭配要合理，菜籽油，大豆油，加點牛油。可以再放點雞油夠香哦