鱼火锅怎样才够香

秘诀一：辣椒要够香，选择重庆的石柱红五号及内黄新一代，合理配比好。

秘诀二：料油要熬香，加洋葱、香菜、香葱、生姜等熬的干干的，熬出香味来。

秘诀三：豆瓣要选对，用老牌子鹃城牌火锅豆瓣。

秘诀四：花椒要够好，茂汶产地的花椒，市场上次品太多，一般五六十元一斤的最好。

秘诀五：火锅油搭配要合理，菜籽油，大豆油，加点牛油。可以再放点鸡油够香哦