經過一個夏天的炎熱，脾胃疲勞，需要吃點東西來加強脾胃，防止秋日幹燥嗎？
你可愛的小水晶今天帶來這碗發光的紅肉。練習快速而簡單，切下所有東西做飯，10分鐘完成
肉湯，是台灣傳統湯菜中比較有代表性的，經常出現在夜市或菜市這些地方，是絕對的"小吃之王"。
肉湯中著名的是紅肉湯。傳統的紅肉湯将肉末包裹在魚肉中，同時保持豬肉的嫩滑和不木質，但也增添了魚的新鮮風味。
但這一次，詹姆斯把通常的做法帶回家，把豬肉錘開，讓它嘗起來更嫩更順滑。
同時，也非常慷慨地加入他們的最愛：編織金竹！
現在是新竹今年上市之初，應該又胖又美，味道肥嫩甜美，湯汁飽滿，會把所有新鮮的味道都一淨玩起來
下細湯細膩順滑，連肉味，順着喉嚨打滑，适當放倒肚子——這樣一碗餐桌式的紅肉湯，軟嫩消化良好，老人可以放心地來到一碗。
這種快手也被稱為湯，不學簡直就是大虧！
麗秋已經過去了，已經一層秋雨一層涼，趕緊煮一碗吃吧，撒上一些白胡椒，加點醋，清新溫暖，好幸福！
煎鍋煮鍋
竹子 6 豬肉 500g
香菜 1 木耳 50g 蘑菇 适量 木魚花 适量
太白粉蒜脆雞蛋 1
1. 處理配料
将木耳、蘑菇、嫩芽、竹子和洋蔥切成細條。
2. 腌制豬肉
1.将豬肉錘打并切成細條。
2.掰開放入碗中的雞蛋中，撈出蛋黃，撒上蛋清，将豬肉條放入蛋清中。
3.将葡萄酒，鹽，糖和胡椒加入碗中，然後加入一點太白的粉末并鎖定肉汁。
▼
豬肉被錘打然後切開，更容易攝入
肉更嫩。
3. 煮肉
1.将腌制的豬肉放入煮沸的平底鍋中煮熟。
2.豬肉煮熟後，過濾掉備用的豬肉。
用小火煮，避免肉變成柴火。
4. 煮紅肉湯
1.在鍋中放入少許油，将蘑菇絲、木絲和嫩芽炒至沸騰。
2.放入竹絲，倒入少許醬油、鹽和糖調味。
3.加入香菜莖、蛋黃，将坩埚變薄，加入煮熟的豬肉，撒上柴火。
5. 闆材
将竹竹肉湯放入大盤子中，撒上蒜蓉片、香菜葉、香醋，即可盡情享用美味
真的很好吃！豬肉錘子散落後，精心煮熟，居然會釋放出這樣一股濃烈的香味，滴答稀薄，有濃郁的感覺，黑木耳和筍帶來清爽的味道，竹子裡滿是湯汁，适得掉肚子。方法不難，在家試試
台灣風味紅肉竹湯："我長得像這樣！"
...........................................