天冷就饞這口，家庭版茄汁雞肉焖面，味道簡直太香了
中國是一個美食大國，而中國的南方和北方因為地域的關系，飲食習慣有很大的差别，南方人喜歡吃大米，而北方人喜歡吃白面，面食一直是北方人主食，因為我是一個道地的北方人，是以從小到大感覺我們家很少吃米飯，包子，饅頭，花卷，面條，都是我家餐桌上常見的。
尤其是面條，一家人都非常喜歡吃面條，北方人不僅喜歡吃面條，而且很擅長制作面條。用面條制作出來的美食數不勝數，焖面，炒面，清湯面拌面等等。焖面是中國的傳統面食，小吃最早起源于宋朝，後來在山西，河北，内蒙古等西北部地區延展開來，受到百姓們的喜愛。
當然各地制作的焖面都有所不同，也難說正宗不正宗，我認為隻要适合自己的就是最好吃的。今天就教大家做一道家庭版的茄汁雞肉焖面，天越冷就越饞這口味道真的太香了，添加了兩個雞腿，蕃茄和豆角都是營養價值豐富的食材，再來一盤面條，悶一悶就出鍋，簡單省事。
一個人吃飯的時候，時間不充足的時候，或者是懶得做飯的時候，都可以來試試這道簡單的焖面，有面有菜，簡單省事，味道非常不錯，快來嘗試一下吧。
【菜品】：茄汁雞肉焖面
【烹饪食材】：雞翅根兩隻，豆角一把，蕃茄一個，料酒一勺，醬油兩勺，醬油半勺，蚝油一勺，大蒜三粒，小蔥兩根，面條一盤。
【烹饪步驟】：
1、準備好所需要用到的食材，兩個雞翅根，然後清洗幹淨，去骨之後将肉剔下來，再切成小丁。
2、切好的雞肉丁，放入碗中加入一大勺料酒，抓拌均勻腌制10分鐘，這樣能夠去掉雞肉的腥味，也能夠使雞肉口感更加鮮嫩。
3、準備豆角，豆角最好選用扁扁的豆角，比較好切，清洗幹淨之後切成絲備用。
4、蕃茄去皮之後切成小丁備用。
5、蔥和蒜分别切碎備用。
6、起鍋燒油，油熱之後放入蔥蒜，煸炒出香味，然後再放入腌制好的雞丁，快速翻炒，直到雞丁顔色發白。
7、再加入蕃茄丁和豆角絲。
8、繼續加入醬油蚝油和醬油快速翻炒均勻。
9、然後加入水大約沒過食材就可以了，再把面條放在鍋中，鋪在蔬菜的上面，蓋上鍋蓋中小火開始焖煮。
10、直到鍋中的湯汁差不多快收幹了，用筷子将面條翻面攪拌均勻，就可以關火出鍋了，一道美味的茄汁雞肉焖面就做好了。
【烹饪小貼士】：
1、蕃茄去皮的方法很簡單，可以在蕃茄表面刻上十字花刀，然後放入開水中燙兩分鐘，這樣很容易就将蕃茄的皮去掉了。
2、面條最好選用新鮮的切面，沒有的話用挂面來做也可以。
3、因為醬油醬油和蚝油都有一定的鹹度，是以沒有格外加鹽，大家制作的時候也可以根據自己的口味嘗一下，如果覺得有點淡的話，可以再适量加一點鹽。
【文案編輯】目海食王小廚