開鹵菜店鹵味店熟食店的話，是自己開好還是加盟好啊？

開鹵菜店鹵味店熟食店的話，是自己開好還是加盟好啊？或者是學技術，哪種最好。這個東西，沒有最好，要看你自己，你加盟是為了什麼呢？

加盟是為了兩種，一個是因為自己不會技術，第二個自己是不會經營，畢竟沒有開過，不知道這店怎麼操作，是以你才去加盟是吧，你要是單純學技術的話，比如說你自己操作，你自己有經營經驗，這你自己可以學個技術啊，畢竟這個是小店，雖然是小店，但麻雀雖小五髒俱全，裡面注意的東西，非常的多啊，是以說你自己開店也好，或者是學技術也好學，加盟也好，一定要審視清楚自己需要什麼對不對。

你隻需要一個技術，那麼你就需要學習技術就行了，你如果要需要開好一個店，比如說哎，我是一個上班的，然後我看鹵菜挺好的，但是我不會做呀，不會弄呀你，比如說這個選址怎麼選？哎呀，我也不知道，然後店裡該賣哪些東西，我也不知道，平時該怎麼做，我也不知道。這個售賣方式，我也不知道，我也不知道是弄現鹵現撈的那種簸箕模式，還是那種展櫃的模式呢，還是哪種模式，我也不知道啊。這種種的疑慮，種種的問題，包括你開起來店之後這個情況不好找誰問，有沒有這個能力，能把店開好，我有沒有這自信把店開好，這些都是要你自問，如果沒有，那就加盟吧。加盟找一個和靠譜合适的，但是網上有很多說加盟都不靠譜啊，加盟都是騙人的，這東西不要太極端啊，千萬不要極端，當然我不可否認，有一些無良的加盟商在市場渾水摸魚，但是你必須要擦亮你的眼睛去學會分辨。

怎麼分辨呢？一個他公司是怎麼成立的一個背景對不對？然後它主要是不是從一個小店面，實體店自己操作起來的，這種就可信，你要是空降一個公司，弄了一個公司，完了之後也沒自己的技術，然後又貼牌去生産的，這就沒意義是吧。然後他們公司各個方面做的還是什麼品牌，這那的一堆堆是不是，你再看它的收費模式是先開店後付費呢，還是先把錢交了再給你弄，這些方面都可以去考量，包括他們的開店啊，開了多少店啊，一個旗艦店情況啊，總體投資呀，他後期都給你做哪些東西啊，現場去考察這些東西嘗味道，是以這是一個重點。

學技術也是一樣的，你想單純學技術，那也有騙子，主要考慮的一點是什麼呢，就是配方的正規性，然後給你那個啥教不教全，教不教完，教不教得紮實呐，有些人學了技術之後回去，在自己的店裡面還是兩眼一抹黑，啥都不會，這是個流程問題。

是以說，大家一定要厘清楚，根據自己的所需你去找，你如果沒做過的話，不要拿自己做實驗，你找一個靠譜的，人家有經驗的，你加盟就加盟人家的經驗，加盟人家技術，人家的一個能提前給你解決一些問題，比如說你店裡面的很多的問題，人家有這經驗給你容易杜絕掉啊，這是很重要的一塊，另外的話就是整個店面的後廚的經營營運，是不是很重要，三分産品七分吆喝，這七分吆喝，不是所有人都能學會的。