开卤菜店卤味店熟食店的话，是自己开好还是加盟好啊？

开卤菜店卤味店熟食店的话，是自己开好还是加盟好啊？或者是学技术，哪种最好。这个东西，没有最好，要看你自己，你加盟是为了什么呢？

加盟是为了两种，一个是因为自己不会技术，第二个自己是不会经营，毕竟没有开过，不知道这店怎么操作，所以你才去加盟是吧，你要是单纯学技术的话，比如说你自己操作，你自己有经营经验，这你自己可以学个技术啊，毕竟这个是小店，虽然是小店，但麻雀虽小五脏俱全，里面注意的东西，非常的多啊，所以说你自己开店也好，或者是学技术也好学，加盟也好，一定要审视清楚自己需要什么对不对。

你只需要一个技术，那么你就需要学习技术就行了，你如果要需要开好一个店，比如说哎，我是一个上班的，然后我看卤菜挺好的，但是我不会做呀，不会弄呀你，比如说这个选址怎么选？哎呀，我也不知道，然后店里该卖哪些东西，我也不知道，平时该怎么做，我也不知道。这个售卖方式，我也不知道，我也不知道是弄现卤现捞的那种簸箕模式，还是那种展柜的模式呢，还是哪种模式，我也不知道啊。这种种的疑虑，种种的问题，包括你开起来店之后这个情况不好找谁问，有没有这个能力，能把店开好，我有没有这自信把店开好，这些都是要你自问，如果没有，那就加盟吧。加盟找一个和靠谱合适的，但是网上有很多说加盟都不靠谱啊，加盟都是骗人的，这东西不要太极端啊，千万不要极端，当然我不可否认，有一些无良的加盟商在市场浑水摸鱼，但是你必须要擦亮你的眼睛去学会分辨。

怎么分辨呢？一个他公司是怎么成立的一个背景对不对？然后它主要是不是从一个小店面，实体店自己操作起来的，这种就可信，你要是空降一个公司，弄了一个公司，完了之后也没自己的技术，然后又贴牌去生产的，这就没意义是吧。然后他们公司各个方面做的还是什么品牌，这那的一堆堆是不是，你再看它的收费模式是先开店后付费呢，还是先把钱交了再给你弄，这些方面都可以去考量，包括他们的开店啊，开了多少店啊，一个旗舰店情况啊，总体投资呀，他后期都给你做哪些东西啊，现场去考察这些东西尝味道，所以这是一个重点。

学技术也是一样的，你想单纯学技术，那也有骗子，主要考虑的一点是什么呢，就是配方的正规性，然后给你那个啥教不教全，教不教完，教不教得扎实呐，有些人学了技术之后回去，在自己的店里面还是两眼一抹黑，啥都不会，这是个流程问题。

所以说，大家一定要分清楚，根据自己的所需你去找，你如果没做过的话，不要拿自己做实验，你找一个靠谱的，人家有经验的，你加盟就加盟人家的经验，加盟人家技术，人家的一个能提前给你解决一些问题，比如说你店里面的很多的问题，人家有这经验给你容易杜绝掉啊，这是很重要的一块，另外的话就是整个店面的后厨的经营运营，是不是很重要，三分产品七分吆喝，这七分吆喝，不是所有人都能学会的。