|張繼平
就等着那秋風吹來的甜瓜大啊土瓜啊——吃烤甜瓜，别忘了感謝山東"省長"和濟南"第一手"
"家裡有那兩畝土地啊，種那土瓜啊，一家人吃喝都靠它啊;就等着那秋風吹瓜大啊土瓜啊，夥計們努力啊，一起拉回家，拉，拉瓜！這首濟南民歌，人們不僅熟悉，很多老濟南人至今張開嘴都能唱。記得在20世紀80年代，著名歌手朱鳳波來到濟南演出，回來唱這首歌，沒想到整個體育場有上萬人陪她一起唱，氣氛熱烈到極緻。因為這首歌《拉迪甜瓜》，再加上濟南特色美食烤瓜，再濟南南北的國下都盛産甜瓜，有人想當然地認為這東西是濟南土特産。事實上，濟南種植的甜瓜的曆史隻有2670年的曆史。而且，在濟南和山東省，瓜類的廣泛種植應該歸功于當時該省最高行政上司-山東布正李偉。
地瓜，又稱蕃薯、蕃薯、蕃薯，原産于美洲，中國明萬曆年引進的品種。以前在經典中被稱為"洋芋"，它實際上是山藥或芋頭。"填滿許多洋芋的腸子"（杜甫"Faqinzhou"），"洋芋洋芋"指的是山藥。"蕃薯和紫芋頭，繞牆很遠"（蘇東坡）、這裡的"蕃薯"是一種芋頭。尹劇《七品芝麻官》有一句話"當官員不負責的時候，最好回家賣蕃薯"這句台詞，這個"蕃薯"指的是地瓜。然而，這是一個日複一日的捏造，不符合曆史事實。"七針芝麻官"的時代背景是嘉靖年代，也是幾十年後，引進甜瓜進入中國，那縣官徐九井回國後也沒地瓜賣。
據考察，最早從菲律賓引進瓜栽培的是福建人陳振龍。萬禮二十一年（1593年）11月，陳景倫向福建巡撫養老學校贈送了曾的"蕃薯醬"雲："倫父（即陳振龍）長在東夷呂宋，深知朱氣功與五谷。為了民生，就是捐資買種子，并到彜島教法，從船上，幸好在今年5月中旬，7日抵達廈門。根據《金薯傳》《青陳士遠》記載，陳振龍于21日5月介紹了甜瓜，陳振龍提着一個甜瓜："這個人拿了馬鈴薯藤，擰進了水繩裡，大海的開始。當你回到家時，把它種在家裡。他的兒子陳景倫曾到福建巡警金軒報到，得到了大力支援，金巡警還特寫了一篇"海外新七"文章，下令晉升，結果幫助福建人民渡過了1595年的災難。
150多年後，清乾隆十四年（1749年），陳振龍的第四個孫子陳世元将甜瓜轉移到山東，在膠州地區進行了試驗。乾隆17年（1752年）得知這一消息後，"東省少仙李公（指當時的山東省李偉部長）來訪，知道馬鈴薯的好處是有利于民生的。實地考察後，李偉認為："蕃薯的自然災害不能被破壞，人隻有幾條縫隙，但隻有幾隻腳看天就能種下石徐，這種救援的第一意義也是沙漠。"回到濟南，李偉通宵疏浚"以種薯為第一義，拯救沙漠，推它能遮蓋隐蔽，為沙漠做好準備。今年12月，李偉親自編制并向全省頒布了《甘薯種植12條規》，大力倡導和引導人們廣泛種植甜瓜，濟南地區和省"自此家庭轉移以來，郁郁蔥蔥，由野性而來。"
李偉在山東當了多年的官員。《甘薯種植法12》緊結合山東國土實際情況、氣溫、降雨等自然條件，根據當地情況提出了甜瓜種植方法："種薯、2月和3月播種機，每株當地兩步有一半，每株官方畝約36株;當地兩步，每公畝約60株;六月種子，與當地步有一半，每公畝約一百六十株有奇異;7月種子，随當地步長，每官方畝約240株，八月種子，用當地三尺，每官方畝約960株。那種密集，稍微有這種寬容。它可以種植到農曆9月，但"出生的卵，如蛞蝓，太糟糕了，無法在接下來的一年生長"。至于甜瓜的使用，他總結道："蕃薯可以是生的，蒸的，可煮的，可食用的。可切成米飯，幹可煮熟的粥米飯。可磨成粉末，幹燥球作餡餅餌料。助粉法，取馬鈴薯蛋洗淨水磨精，仍要到大水箱中儲存，除去渣渣，做法與粉狀、飼渣相同，其粉狀為丸劑，與大米的細米無異。"當然，世界也可以用來釀造葡萄酒。
對于山東廣泛種植甜瓜的意義，清正羅英的《金薯詩》給予了很高的評價："衛威創造仁愛，異域的芮白谷"......漂浮在蒸氣中，羽衣甘藍像米粉。它像肉一樣濃郁而芬芳。或粉末狀糊狀，或碎屑如玉石。口渴可以是生的，饑餓可以是果肚。切葉子作為花園蔬菜，持有藤條資助的牲畜。......如果馬鈴薯被種植在世界各地，世界是有福的。"
李偉推動種植甜瓜三十年後，濟南知羔的盧瑤在乾隆四十八年（1783年）被提升為山東省政務部長。他看到山東的甜瓜"雖然有種，而且遺産還是很多的，是以回到《條例》一文中，從業人員，關注老百姓，廣泛勸告，以彌補未被抓住的麻煩。他繼承并總結了李偉倡導種薯"教給山東人民"的經驗，楊長短，"刻有'蕃薯書'系列，相當清晰易懂"，以及"落實各地縣，配置設定資金，讓大家都知道蕃薯的好處： 更多的是種植。是以在濟南和山東各縣進一步推廣瓜類的栽培。
第二年，皇帝看了陸瑤的《蕃薯書》，覺得《陸瑤的蕃薯書》相當詳細。也就是抄襲劉偉（直隸總督）、畢薇（河南巡撫），使其點亮興（明興，後任山東巡警）來做。多為出版、抄襲，讓民間知道其好處，廣泛種植，幫助老百姓吃飯。因為推廣種植甜瓜，陸瑤當年搬到了湖南巡撫。
濟南地區種植的甜瓜種類繁多，由于地質不同，甜瓜品種不同，甜瓜的産地品質也不同。黃河以北産甜瓜，大部分皮膚紅，黃色，甜度高，表面柔軟;過去，每年冬天，街上都有很多小販在輪毂上賣瓜，其中大多數是濟南周邊地區的農民。從南山區八裡瓦、泉禹、中公、柳峪地區的瓜農戶，其诽謗是："賣甜瓜——幹面山瓜！"來自其他地方的瓜農普遍喊道："賣瓜——"市民聽到噓聲，然後出去參觀。經過一番讨價還價後，交易被帶回家，或蒸熟，或切成幹瓜儲存。當時，每一個晴朗的天氣，很多居民的前面房間甚至屋頂上，都擺放着用切開的瓜子烘幹，白花一片，形成一個場景。
因為濟南地區西瓜豐富，也催生了濟南著名的小吃——烤瓜。小販大多在街上的固定攤位上出售。常壓油桶改性悶燒爐，内側中架一圈鐵鑷子，放入洗淨的甜瓜中，火烤，遠處會聞到一陣甜味。當時，小販們用的煤，都是煤核，也就是不燒煤球、煤塊。用這種用過的煤烤甜瓜，火力适中，無煤味，經濟性低，成本低。這些廢煤中的大部分都是由餐館後門或垃圾箱裡的貧困兒童撿到的。烤瓜因為水分蒸發，糖可以保留，烤制，柔軟又甜又香，很受普通人的歡迎。尤其是孩子，平時不吃零食，花三五美分買一塊，手裡拿着熱辣的，吃甜如甜，足足解決。
如今，甜瓜已不再稀有，這實在是要歸功于山東和濟南兩位行政上司。讓我們記住他們的名字：李偉和陸瑤。（來源：不要告訴學校）
山東創意中心
找記者、找報道、求助，各大應用市場下載下傳"赤路點"APP或搜尋微信小程式"點情報站"，全省600多家主流媒體記者線上等你報道！我想舉報