随着經濟的不斷發展，生活水準提高，人們對于食品飲料的多元化需求加速了消費更新，美味的同時也要保有營養和健康。這讓食品加工廠商在選擇原料時也有了新變化。
食品研發人員正積極尋找新食品原料。巧克力果能夠成為他們的目标。
巧克力鮮果
巧克力果，又叫黑肉柿，因其巧克力般的味道，媲美“漿果之王”藍莓的營養價值，早已聞名墨西哥。巧克力果富含多酚、維生素C、維生素E、鈣、β-胡蘿蔔素和類黃酮物質等，在當地還是傳統藥物。巧克力果未成熟的果肉呈現金黃色，成熟後的果肉為棕黑色且甜度高，糖度15至25。巧克力果成熟時果肉細膩，入口即溶，也是國外一些地區小孩子的必備零食，又好吃又營養。
多年來，中山市海棗椰農業科技有限公司一直緻力于巧克力果的研究，基于巧克力果營養特性及參考其他水果加工工藝，以巧克力果為食品原料，研制了果漿（果醬），果肉代可可巧克力，果片（果卷），面包，曲奇餅幹等産品，證明巧克力果有可能作為食品原料或用于生産加工産品。
中山市海棗椰農業科技有限公司研發産品如下：
果醬
果醬口味濃郁，入口細膩像布丁
果肉代可可巧克力
濃郁的巧克力風味，與市售巧克力并無差别，入口即化
黑色的果片
巧克力布丁果果片有黑色的外觀，極具吸引力，無任何添加劑安全健康
曲奇餅幹
将果肉添加入面粉制作成曲奇餅幹，口感酥脆，顔色好看
小面包
巧克力果食品原料還可以加工成其他食品，如果酒、果醋、冰淇淋、水果蛋糕、酸奶、布丁和慕斯等衆多食品。
巧克力果是一種營養健康水果，它具有非常好的開發前途，可以作為食品原料用于食品加工如果漿（果醬），果肉代可可巧克力，果片（果卷），面包，曲奇餅幹，果酒、果醋、冰淇淋、水果蛋糕、酸奶、布丁和慕斯等衆多食品，具有可能改善人體健康的特征，非常符合當下人們的營養健康的食品消費觀，它的食品加工産品一定會在市場上赢得大衆的喜愛。然而，巧克力果在國内市場有着巨大的空缺，是以具有非常大的發展潛力。