蝸 牛
【 材 料 大 揭 秘 】
大盤：小核桃仁+松仁（綠色的芭蕉葉是黃瓜皮）
小盤：花卷+玉米
碗：香菇豆腐雞蛋羹
【 制 作 方 法 】
芭蕉葉+小蝸牛造型：
◎将黃瓜洗淨，放在盤子裡備用；
◎用刀将黃瓜皮削掉，沿着紋路，切出芭蕉葉的樣子；
◎用同樣的方法在切出一篇芭蕉葉的樣子；
◎将小核桃仁剝好，放在一邊備用；
◎将松仁剝好，放在一邊備用；
◎在盤中放入切好的黃瓜皮造型，加上小核桃仁、松仁，并用黑芝麻醬畫出蝸牛的觸角和眼睛；
蔥花卷+煮玉米：
◎在面中放入酵母，可以在頭一天晚上發酵好；
◎将發酵好的面，揉一揉；
◎将面用擀面杖擀成面餅；
◎上面撒上蔥花、鹽、油和椒鹽；
◎沿着面餅的一邊卷起來，卷成長條狀；
◎将蔥花餅切一切，切的時候，盡量大小均勻；
◎按照圖中所示，把圖中的面團擰出花卷的樣子；
◎把花卷放在鍋裡蒸一蒸，加入一些水;
◎可以在鍋底放入玉米，這樣玉米煮熟了，花卷也蒸好了，不會耽誤時間;
香菇豆腐雞蛋羹：
◎将蘑菇洗幹淨，切成薄片，放在盤中備用；
◎将豆腐切成小丁，放在盤中備用；
◎鍋中放入油，放入蘑菇炒熟，加入水，倒入豆腐，煮一煮；
◎拿1-2個雞蛋，充分打散；
◎将雞蛋用攪拌器打散，将蛋液均勻打散在鍋裡；
營養又美味的豆腐蘑菇雞蛋羹就做好了。
▼ 早餐 “ 知 吃 詩 ” 時間
讓愛流淌在餐桌上，用詩意喚醒一個美麗的清晨
《 蝸 牛 》 （宋）蘇轼 中弱不勝觸， 外堅聊自郛。 升高不知倦， 竟作粘壁枯。
以上内容來自章魚媽媽
歡迎您跟北京協和醫院營養科的于康教授一起，學習營養健康知識，吃出健康吃出美！快關注【吃好每天三頓飯】頭條号吧~
于康
北京協和醫院臨床營養科教授、主任
國家衛生健康委營養标準委員會委員
中國營養學會理事