大家好，我是舒晨，每天在這裡分享各種家常美食，今天給大家分享鹹香下飯的“肉末炒雞蛋”。
黃瓜含有維生素C能提高人體免疫力，黃瓜營養豐富，而且還有保健的功效。黃瓜潔膚增白、祛斑抗皺、護膚防衰、消炎療傷等功效而享有“廚房中的美容劑”。黃瓜涼拌，熱炒都很受歡迎，尤其是減肥愛好者。黃瓜和肉末炒一炒，黃瓜清脆爽口，肉香四溢，鹹香可口，而且做法簡單，步驟詳細，讓我們一起來看一下具體制作步驟吧。
【肉末黃瓜】
材料：黃瓜 肉末
輔料：大蒜 生姜
調料：植物油 食鹽 味精 醬油 澱粉
做法：
1. 大蒜幾粒切成蒜片，生姜切成姜片，切好一同放入小碗中
2. 兩根黃瓜洗淨切去兩端，然後切成6厘米長段
3. 全部切好，然後從中間切開，切成黃瓜條
4. 全部切成黃瓜條，然後将黃瓜瓤去掉
5. 去掉黃瓜瓤然後放入大碗中
6. 加入食鹽，用手抓勻殺出水分
7. 殺出水分後加入清水，然後洗淨控幹水分備用
8. 起鍋加入植物油，油熱倒入肉末煸炒
9. 将肉末煸炒至變色，然後倒入姜蒜片爆香
10. 加入料酒去腥，大火翻炒
11. 翻炒均勻，加入醬油，大火翻炒均勻，加入控幹水分的黃瓜條
12. 大火翻炒均勻，加入食鹽，味精，再來點醬油
13. 翻炒均勻加入适量的水澱粉翻炒
14. 翻炒均勻，出鍋裝盤美味即享
溫馨提示：
1、 黃瓜切去兩端，然後先切成長段，再切成黃瓜條，
2、 在黃瓜條上撒上食鹽，抓勻殺出水分，黃瓜條洗淨控幹水分
3、 肉末煸炒至變色，然後加入姜蒜片爆香，加料酒，醬油翻炒
4、 加入黃瓜條翻炒，炒勻加入食鹽，味精，醬油，水澱粉炒勻即可
肉末黃瓜是簡單好做的家常小炒，肉末選擇肥一點的能炒出油脂，肉香四溢，黃瓜經過處理清脆爽口，簡單炒一炒就行。按照上述步驟制作，想不成功都難，10分鐘就能上桌啦。肉末黃瓜這樣做鹹香可口，好吃又下飯，希望您能夠喜歡。