蜗 牛
【 材 料 大 揭 秘 】
大盘：小核桃仁+松仁（绿色的芭蕉叶是黄瓜皮）
小盘：花卷+玉米
碗：香菇豆腐鸡蛋羹
【 制 作 方 法 】
芭蕉叶+小蜗牛造型：
◎将黄瓜洗净，放在盘子里备用；
◎用刀将黄瓜皮削掉，沿着纹路，切出芭蕉叶的样子；
◎用同样的方法在切出一篇芭蕉叶的样子；
◎将小核桃仁剥好，放在一边备用；
◎将松仁剥好，放在一边备用；
◎在盘中放入切好的黄瓜皮造型，加上小核桃仁、松仁，并用黑芝麻酱画出蜗牛的触角和眼睛；
葱花卷+煮玉米：
◎在面中放入酵母，可以在头一天晚上发酵好；
◎将发酵好的面，揉一揉；
◎将面用擀面杖擀成面饼；
◎上面撒上葱花、盐、油和椒盐；
◎沿着面饼的一边卷起来，卷成长条状；
◎将葱花饼切一切，切的时候，尽量大小均匀；
◎按照图中所示，把图中的面团拧出花卷的样子；
◎把花卷放在锅里蒸一蒸，加入一些水;
◎可以在锅底放入玉米，这样玉米煮熟了，花卷也蒸好了，不会耽误时间;
香菇豆腐鸡蛋羹：
◎将蘑菇洗干净，切成薄片，放在盘中备用；
◎将豆腐切成小丁，放在盘中备用；
◎锅中放入油，放入蘑菇炒熟，加入水，倒入豆腐，煮一煮；
◎拿1-2个鸡蛋，充分打散；
◎将鸡蛋用搅拌器打散，将蛋液均匀打散在锅里；
营养又美味的豆腐蘑菇鸡蛋羹就做好了。
▼ 早餐 “ 知 吃 诗 ” 时间
让爱流淌在餐桌上，用诗意唤醒一个美丽的清晨
《 蜗 牛 》 （宋）苏轼 中弱不胜触， 外坚聊自郛。 升高不知倦， 竟作粘壁枯。
以上内容来自章鱼妈妈
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于康
北京协和医院临床营养科教授、主任
国家卫生健康委营养标准委员会委员
中国营养学会理事