前言：
面食我們很多都是非常喜歡的，在我們全國各地這美食都是普遍存在的，而且很多個地方的做法及配料方面各盡不同，是以就造就了很多種特别美味的面食！
今天小編給大家介紹的也是一種傳統的美味面食，而且不僅僅是在發源地特别出名，甚至在其他地區也是非常的出名，這就是炖雞面，也許很多人吃過，但是也有很多人不認識，那麼下面我們就一起來好好認識一下這美食！
美食介紹：
這的炖雞面是我們四川省的傳統特色面食，屬于川菜，主要分布在四川的各個市縣，但還是以宜賓的炖雞面最為有特色。
炖雞面主要是以面條、雞肉、幹香菇、青菜為主要原料一起制作成的美食小吃，主要是以鮮和鹹口味為主。
不過我們都知道炖的美食營養是非常豐富的，這炖雞面也不例外，一般我們炖雞面加上沙參可以起到去除寒熱，補中益肺氣的功效，可以說是這不僅是種美食，更是家常食療食補的美味佳肴！
現在市面是主要是以香菇炖雞面和殺參炖雞面為主，上面我們都說到這沙參的功效了，當然香菇大家肯定不會陌生，營養好又好吃！
美食制作：
我們制作的是沙參口味的炖雞面。需要的原料有雞肉、豬腳、沙參、面粉、雞蛋、蘇打粉、生姜、蔥梗、醬油、鹽、白胡椒等。
先将雞蛋打到面粉裡，加入蘇打粉一起拌勻揉好成面團，接着拉成面條，覺得麻煩的話我們可以直接到市面上去買現成的面，這樣友善點。
接着将雞肉整塊洗淨，同樣整個豬腳洗淨，我們将姜切片蔥梗切斷和白胡椒一起放到煲魚袋裡，然後起鍋把雞肉、豬腳和煲魚袋一起炖煮兩小時。
然後我們取出雞肉和豬腳去骨，把骨頭和煲魚袋再次熬成二湯，把去骨的雞肉和豬骨切成小塊，把沙參刮去皮切合适的長短的沙參段放到頭湯裡炖煮備用。
最後就是把面條煮熟撈在碗裡，加入二湯雞肉豬腳肉和醬油，再加入炖好的沙參，撒上蔥花就可以食用了，這就是一碗營養豐富又好吃的沙參炖雞面。
結語：
今天給大家介紹的營養美食小吃就是這麼的好吃，想吃的朋友如果不嫌麻煩的話可以自己動手做做，當然到四川等地遇到了也千萬别錯過哦！（喜歡美食的多度關注）