冷面，相信是現在最受歡迎的美食之一了吧，不僅口味清爽，而且配菜豐富，連湯帶面每一口都讓人渾身覺得滿足。
冷面，是東北和北韓族地區最受歡迎的美食了，如果不吃冷面那他肯定是過了個假夏天。延邊冷面最好的在延吉，冷面都是現壓，勁道有面味兒，冷面湯不僅涼而且得帶着冰碴兒才帶勁。
冷面為什麼那麼好吃？那到底是如何做的？冷面的面條是由荞麥、小麥、澱粉混合制成的,因為有澱粉，是以面條特别勁道、順滑和單純用小麥做成的面條口感差異非常大。
一般都是從市場上買回現成的冷面，回來先用涼水泡，再下鍋煮，然後過一遍涼水。有些飯館裡的冷面有“幹條” 和“現壓”兩種，後者價格稍微高那麼一點點， 但顯然現壓的要好吃。
冷面的湯和配料說起來都有點麻煩。正宗的冷面湯是用牛肉湯的，而且，表面不能有油，煮出鍋油花花的牛肉湯直接加進去，那就完全不對了！
冷面吃的是清爽，而且是要吃“冷”的，通常冷面是吃酸甜口的，湯裡加鹽、糖、醋和少許醬油調味調色，然後放進冰箱晾晾。其他配料包括:醬牛肉，煮雞蛋，蕃茄，黃瓜絲，梨片(最好是水晶梨)，香菜，辣白菜，韓式辣椒醬。
但是，當你了解冷面的制作過程，我相信你會對其很驚歎。為了能夠讓大家了解到冷面的制作全程，遼甯沈陽有一位發明人叫王恩宏，他就發明了一款電動的冷面機，讓我們一起來了解一下。
冷面在東北是非常好的一個美食，不過一碗香噴噴的冷面，要制作起來其實有點麻煩。傳統制作冷面都是靠人工的，機器不是很成熟，發明人看到朋友廠裡的冷面機，有點太簡單了。
勞工用着機器還是很辛苦的，發明人就看不過去了，于是他就自己開始研發這個冷面機。發明人是一個說幹就幹的人，立刻馬上投入了大量的資金，然後也投入了人力，看着他這股認真的勁，也讓大家很期待他能不能搞出來，到底能解決多少勞動力。
經過不斷的努力，最後他這個機器搞出來了，據說能提高20倍效率，一起來看看他這個機器到底是什麼樣的。
這台全自動的冷面機，不僅比原來的頭多了一個，而且不容易粘面，還增加了新研發的自動切斷的功能。冷面剪完後，直接就輸送到案闆上了，大大解決了勞動力的問題。
為了能讓這個機器非常完美，他又搞出了一些名堂，他這台機器全程自動出面，1小時能生産500斤的冷面，效率是20個勞工的100倍。現在發明人可算是賺到錢了，一有閑暇的時間，就帶着妻子到處去旅遊，到處走一走，可謂是人生的赢家。你們怎麼看待這台全自動的冷面機。