冷面，相信是现在最受欢迎的美食之一了吧，不仅口味清爽，而且配菜丰富，连汤带面每一口都让人浑身觉得满足。
冷面，是东北和朝鲜族地区最受欢迎的美食了，如果不吃冷面那他肯定是过了个假夏天。延边冷面最好的在延吉，冷面都是现压，劲道有面味儿，冷面汤不仅凉而且得带着冰碴儿才带劲。
冷面为什么那么好吃？那到底是如何做的？冷面的面条是由荞麦、小麦、淀粉混合制成的,因为有淀粉，所以面条特别劲道、顺滑和单纯用小麦做成的面条口感差异非常大。
一般都是从市场上买回现成的冷面，回来先用凉水泡，再下锅煮，然后过一遍凉水。有些饭馆里的冷面有“干条” 和“现压”两种，后者价格稍微高那么一点点， 但显然现压的要好吃。
冷面的汤和配料说起来都有点麻烦。正宗的冷面汤是用牛肉汤的，而且，表面不能有油，煮出锅油花花的牛肉汤直接加进去，那就完全不对了！
冷面吃的是清爽，而且是要吃“冷”的，通常冷面是吃酸甜口的，汤里加盐、糖、醋和少许酱油调味调色，然后放进冰箱晾晾。其他配料包括:酱牛肉，煮鸡蛋，西红柿，黄瓜丝，梨片(最好是水晶梨)，香菜，辣白菜，韩式辣椒酱。
但是，当你了解冷面的制作过程，我相信你会对其很惊叹。为了能够让大家了解到冷面的制作全程，辽宁沈阳有一位发明人叫王恩宏，他就发明了一款电动的冷面机，让我们一起来了解一下。
冷面在东北是非常好的一个美食，不过一碗香喷喷的冷面，要制作起来其实有点麻烦。传统制作冷面都是靠人工的，机器不是很成熟，发明人看到朋友厂里的冷面机，有点太简单了。
工人用着机器还是很辛苦的，发明人就看不过去了，于是他就自己开始研发这个冷面机。发明人是一个说干就干的人，立刻马上投入了大量的资金，然后也投入了人力，看着他这股认真的劲，也让大家很期待他能不能搞出来，到底能解决多少劳动力。
经过不断的努力，最后他这个机器搞出来了，据说能提高20倍效率，一起来看看他这个机器到底是什么样的。
这台全自动的冷面机，不仅比原来的头多了一个，而且不容易粘面，还增加了新研发的自动切断的功能。冷面剪完后，直接就输送到案板上了，大大解决了劳动力的问题。
为了能让这个机器非常完美，他又搞出了一些名堂，他这台机器全程自动出面，1小时能生产500斤的冷面，效率是20个工人的100倍。现在发明人可算是赚到钱了，一有闲暇的时间，就带着妻子到处去旅游，到处走一走，可谓是人生的赢家。你们怎么看待这台全自动的冷面机。