南美白對蝦——莴苣種養輪作模式分析

1.采用種養輪作的模式，在南美白對蝦養殖池塘閑置期内種植莴苣，取得相當顯著的經濟效益。其中，試驗期内莴苣當季平均收購價格達5.2元/畝，是以僅莴苣單項産值就達26572元/畝，提升了該模式的整體經濟效益。如按往年莴苣一般平均收購價2元/千克計，僅蔬菜單項産值也能達10220元/畝。這種種養輪作模式對近年來由于病害頻發而導緻效益下降的水産養殖業，如蝦類這種具有池塘空閑期的品種具有很好的推廣價值。

2.種養輪作模式在很大程度上利用池塘空閑期，提高了對資源的綜合利用能力；同時，由于種養輪作可以減少養殖過程中的用藥和種植時的施肥，因而減少環境污染。當然，選擇輪作的經濟作物時，也可因地因時地選擇其他蔬菜類品種(如芹菜)。是以該模式在具備較好的經濟價值的同時具有良好的生态效益和社會效益。

試驗在位于浙江省台州市路橋區金清鎮的台州漁聯水産養殖專業合作社的基地内進行。選用4隻面積為5畝的池塘，池深1.5米以上。具有獨立的進排水系統，并配有功率為1千瓦/畝的圓盤納米底增氧裝置。

放養前對池塘塘埂進行修繕，平整池塘底部，在池底開挖環溝和中央溝，整成寬約2米的田壟，并在池底一端開挖一個深約1米、面積約為池塘面積5%的集水池，便于日後排灌和收捕所用。放養前3周左右用生石灰消毒，曝曬2周後使用80目以上的篩絹過濾加注新水同時消毒水體，1周後使用肥水寶和微生物制劑進行肥水培養生物餌料，保持水質清新，水體呈黃綠色或茶褐色。

蝦苗選用自行淡化的SPF苗，要求個體健壯、大小均勻、反應靈敏、體色透明。放養時間為6月初，放養密度為6萬尾/畝。選在晴天上午放苗。

養殖期間，全程投喂南美白對蝦配合飼料，并按蝦的生長階段适時調整飼料規格和投飼量，總投飼量約為蝦體總重的4%，同時靈活掌握天氣、水質等變化并觀察蝦的攝食情況，一般以2小時内吃完為宜。日投飼次數為2次(投飼時間為7:00——8:00和17:00——18:00)，沿池塘四周均勻投喂于池塘斜坡上。

南美白對蝦收獲後排幹池水，清除溝内淤泥，對池底進行曝曬和翻耕，并施放複合肥約30千克/畝。

将先前培育好的莴苣苗(苗齡約40天)，按5200株/畝的密度在池内均勻種植。移植一般選于陰天或傍晚進行，并及時澆水，每日早晚一次。

定植後應注意排水和除草，減少病害發生。前期每兩周施肥一次，根據生長情況，在後期由于莴苣莖部生長迅速，應減少施肥以防止開裂。一般當年11月移植後到翌年2月左右即可收獲。

從2015年5月至2016年2月，完成一輪南美白對蝦養殖和莴苣種植，整個周期内種養殖收獲情況見表1。

表1中南美白對蝦苗種價格為290元/萬尾；蝦飼料平均價格為8500元/噸，飼料系數約1.1；塘租部分種植莴苣時不重複計入成本；鋼架搭建成本為8500元/畝，按10年使用期折舊計算成本；塑膠薄膜成本約為850元/畝，按3年使用期折舊計算成本。由表1可見，從2015年6月至10月，試驗塘内南美白對蝦平均産量為345千克/畝，按平均售價33元/千克計，産值約為11385元/畝；從2015年11月至翌年2月，塘内種植莴苣，平均産量為5110千克/畝，按當季平均售價5.2元/千克計，産值約為26572元/畝。兩項合計産值約為37957元/畝。除去種養殖過程中苗種、肥料、飼料、人工、能耗等成本11360元/畝，本輪種養殖合計取得效益達26597元/畝。

農業部淡水漁業健康養殖重點實驗室，浙江省魚類健康與營養重點實驗室，浙江省淡水水産研究所 沈斌乾 陳建明 姜建湖 孫麗慧 黃愛霞