再热的天也要大口吃肉，因为实在太好吃！而更重要的是我的做法非常简单，新手也完全可以做好哦！
by wyj30 【豆果美食官方认证达人】
五花肉 500克
大蒜 4瓣
生姜 4片
葱花 少许
老抽 2汤匙
生抽 1茶匙
料酒 1茶匙
盐 少许
白糖 少许
清水 足量
1、准备好食材。五花肉洗净切块
2、冷水入锅
3、大火煮开
4、倒去绰煮过的水，再用冷水冲洗干净
5、重新倒入热水，没过每一块肉，大火煮沸。
6、放入生姜片和大蒜
7、逐一放入所有调料，盐、糖、老抽、生抽、料酒，煮沸。
8、调至小火，加盖闷煮1-2小时。
9、中间每隔几分钟观察水量，并搅拌，使每一块肉都充分均匀的入味。
10、可用筷子搓一搓，如果肉和皮都已软嫩并能轻松搓入筷子，大蒜基本煮烂了，那差不多就好了。
11、大火收汁
12、出锅，逐块夹入盘中，再淋上汤汁
13、撒上葱花
14、好了，开始享用吧！
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