首先准备一斤的五花肉,加入葱姜末、十三香、蚝油、鸡精、老抽,一个鸡蛋,给它搅拌均匀,然后再抓一把淀粉搅拌均匀备用。
再准备适量的鹌鹑蛋给它煮熟去皮。
然后给它均匀的裹上一层淀粉
然后取适量的肉馅裹上一个鹌鹑蛋
给它团成圆球依次的做好。
锅里把水烧开把肉球裹上一层湿淀粉然后下锅,煮熟捞出
装盘
锅里的原汤,不要倒掉,加入大半勺儿的蚝油。
一勺的老抽
适量的胡椒粉和鸡精。
适量的白糖,或者冰糖都行。
把丸子下锅给它煨制三十分钟。
然后把丸子捞出。汤汁里放少许的湿淀粉,勾芡一下,再把汤汁浇在丸子上。
这道鸽蛋狮子头就做好了。你喜欢吗?