夏至将至，儿童健康饮食五要素，你做到了吗？

2020已快过半，而今年的第十个节气——夏至也即将要来了。夏至过后，不仅气温会越来越高，江淮一带更是阴雨连绵。高温燥热，容易使人胃口不佳。妈妈们应该如何为宝宝准备可口又营养的餐点呢？宝宝夏季饮食要注意什么？下面为大家提供点建议。

宝宝夏季饮食五大守则

（1）少量多次喝水。夏天宝宝出汗多，体内的水分流失也多，宝宝对缺水的耐受性比成人差，若有口渴的感觉时，其实体内的细胞已有脱水的现象了。脱水严重还会导致发热。此外，夏天，宝宝多喝水，还可起到解暑与缓解便秘的双重作用。

宝宝从奶和食物中获得的水分约800毫升，但夏季宝宝应摄入1100-1500毫升左右的水。补水时，宜少量多次，一次性大量喝水会淡化胃酸，不利消化食物和杀菌，过量的水则有可能引起水中毒；儿童胃肠粘膜柔嫩，切忌空腹饮冰水；饮料含糖量较高，最好是喝白开水。

另外，补充何种水分，很多的家长会比较苦恼，因为现在也有很多的水，例如矿泉水纯净水自来水等等。其实，喝哪一种水都是可以的，并不会对孩子的身体造成太大的影响。因为孩子重点还是要通过日常的饮食来获取营养成分，但是也需要注意避免长时间喝一种水。由于自来水可能杂质会比较多，也不太利于健康，但是纯净水由于含有矿物质比较少，所以可能也不太适合于长期的饮用，所以最好的还是喝点矿泉水，有利于矿物质的补充以及各种微量元素的补充，但是其他的水也都是可以喝的，但是需要注意适当的调整，有利于营养方面的均衡。

（2）注意饮食安全。夏天到了，随着气温的一步步升高，食物保存不当，就容易滋生细菌和霉菌。儿童的抵抗力较弱，肠胃功能没有发育完全，非常容易患上肠胃疾病，如急性胃肠炎、感染性腹泻、细菌性痢疾等。因此要特别注意饮食，把好“病从口入”这一关。

家长们在烹饪时，要保证食材新鲜，尽量现吃现做，冰箱里的隔夜食物和外购熟食一定要充分加热后再食用；蔬菜和水果一定要洗干净，瓜果要去皮；要注意餐具的卫生与干燥，避免滋生细菌和霉菌；尽量不让孩子乱吃东西，以免引起消化不良。

（3）多变换花样品种，注意营养均衡，以新鲜的蔬菜和水果为主。夏天气温高，宝宝的消化酶分泌较少，容易引起消化不良或感染上肠炎等肠道传染病，宝宝饮食宜清淡，少做辛辣油腻的食物。

新鲜的蔬菜和水果含有丰富的维生素、矿物质等，能补充孩子在汗液中丢失的维生素和矿物质。

夏季，宝宝体内锌元素随汗液排出而不断丢失。同时宝宝食欲差，锌摄入减少。宝宝的日常饮食应包括一些含锌量高、容易吸收的食品，如蛋黄、牛羊肉、猪瘦肉、动物肝、海产品等。也可以适当让孩子吃些酸味食物，如番茄、柠檬、草莓、乌梅、葡萄、山楂、菠萝、芒果、猕猴桃之类，它们的酸味能敛汗止泻祛湿，可预防流汗过多而耗气伤阴，又能生津解渴，健胃消食。在烹饪菜肴时，也可以加点醋，醋中的醋酸还可以杀菌消毒防止胃肠道疾病发生。

另外，也要注重蛋白质的补充。应多食用牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼等优质蛋白，因其脂肪含量低，口味清淡，非常适合孩子食用。还有豆浆、豆腐等豆制品，它们所含的植物蛋白最适合宝宝的营养吸收。

总之，孩子的饮食需要多变换花样品种，以增进儿童食欲。

（4）适量补充盐分。天热多汗，机体内大量盐分随之排出体外，缺盐使渗透压失衡，影响代谢，人易出现乏力、厌食。所以夏季要适量补充盐分，不可过多或太少，切勿忽视。

（5）少吃冷饮、冷食。冷饮吃得过多，会冲淡胃液，影响消化，并刺激肠道，使蠕动亢进，缩短食物在小肠内停留的时间，影响孩子对食物中营养成分的吸收。特别是幼儿的胃肠道功能尚未发育健全，黏膜血管及有关器官对冷饮的刺激尚不适应，多食冷饮，会引起腹泻、腹痛、咽痛及咳嗽等症状，甚至诱发扁桃体炎。

明天就是夏至了，这里也为各位家长准备了些相应食谱，供大家参考。

1.什锦蔬菜沙拉

原料：熟土豆100克，黄瓜100克，生菜6片，西红柿1个，山楂糕50克，泥肠150克。

配料：沙拉酱适量。

制作方法：

1、熟土豆去皮切丁，黄瓜、生菜、西红柿洗净后焯水，切丁。山楂糕、泥肠切丁。

2、在盆中放入土豆、黄瓜、生菜、西红柿、山楂糕、泥肠，放入沙拉酱拌匀即成。

此菜能为宝宝提供丰富的维生素，碳水化合物，番茄红素等。不过，给孩子做沙拉的食材，都要处理干净，像蔬菜要焯水，肉类则要彻底煮熟，水果就要清洗干净。如果不喜欢用沙拉酱的妈妈，不妨用酸奶代替，一样美味却更健康。

2. 莲肉烩鸭丁

原料：鸭脯肉150克，鲜莲子100 克。

配料：葱、姜、盐、淀粉、料酒、熟植物油适量。

1、鸭脯肉切丁，用热水焯一下。

2、莲子去莲心，放碗中加水上屉蒸熟。

3、锅中加水，下料酒、葱姜末、盐，开锅后下鸭丁、莲子煮沸，去浮沫，下水淀粉勾薄芡，淋熟植物油适量即可。

鸭肉是优质蛋白质，还富含铁、锌、钙等，具有滋补、养胃、补肾、除痨热的功效，而莲子能清热降火，补脾止泻。

3. 红豆薏米粥

原料：红豆50克，薏米50克，大米50克。

制作方法：这款消暑开胃粥的做法非常简单，只要将以上三种原料加入适当的水(大约1000毫升)，熬熟即可。

红豆和薏米都具有健脾止泻的功能，而且能预防宝宝中暑，所以是宝宝夏季最适当的粥品。

4.奶汤煮大白菜

原料：大白菜200克，精制盐2克。

配料：味精2克，浓白肉汤750克，熟猪油50克，精盐2克。

1、大白菜洗干净，理成片状。

2、炒锅置旺火上，放入熟猪油，下大白菜，加肉汤，烧至大白菜变软后加盐、味精，再烧片刻，盛入大汤碗里即成。

肉汤口味清淡鲜醇，但营养价值高，能帮助宝宝增强身体的免疫力，同时这样还可以帮助宝宝很好的促进蛋白质的新陈代谢以及合成，这样就能够有助于宝宝身体的恢复。而大白菜不仅香甜可口，还营养丰富，富含胡萝卜素、维生素b1、维生素b2、维生素c、粗纤维以及蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。祖国医学认为，白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效。所以，此菜是夏天引发宝宝食欲的好菜肴。

5.金沙山药条

原料：山药500克、咸蛋黄3只、红菜椒1个。

配料：蒜末、鸡精、糖、香油各适量。

1、山药洗净去皮，切条状，放入水中浸泡着，防止变黑;咸蛋黄蒸熟，凉透后捏成末;红菜椒切小丁备用。

2、炒锅加油烧五成热，放入山药条炸透，捞出，待油温升热，再放入炸至金黄色，捞出沥油。

3、平底锅加适量香油烧热，放咸蛋黄炒散炒透，加红菜椒丁、蒜末炒香，关火把炸好的山药条放进去翻炒均匀，使山药条沾满蛋黄后。

4、加少许鸡精、糖开火翻炒片刻便可以出锅装盘。

山药具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨的功效。其含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。

家长们可根据自家孩子的身体情况，选择合适孩子的食材进行搭配制作可口美味的菜肴。明天就是夏至了，不知道各位家长会做什么食物给自己孩子吃呢？你那边的夏至，又有什么特别的习俗？欢迎留言分享哦！