美食美景美乡村，好山好水好生活，哈喽，大家好，我是俏美食小昕，今天又来给大家更新美食菜谱啦！
夏天到来之后，温度是一天比一天高，每次进厨房都是一身汗，一直想不明白，为什么家里都是卧室和客厅装空调，都没有看到厨房装空调的，炒菜的时候还要把厨房的推拉门关上，本来厨房温度就高，再加上炒的菜有辣椒，每次炒菜都是又热又呛，明明厨房的使用率最高，但是偏偏厨房又最热，夏天在厨房做菜真是一种考验呀，这两天温度实在是太高了，实在是不想炒菜了，就简单的做个凉拌菜吧，简单好做，好吃下饭。
食材：苦瓜 洋葱
第一步：首先取一根苦瓜，从中间切开，用勺子把苦瓜里瓜瓤刮干净。这一步很重要，瓜瓤刮得越干净，苦瓜的苦味就去的越干净。
第二步：把苦瓜划成长条，然后再把苦瓜切薄片。
第三步：接下来再准备一个洋葱，把它切小块放盘中备用。
第四步：小米辣切成圈，大蒜拍扁剁成蒜末备用。再来一点生姜剁成姜末，切好的配菜放个碗中，碗内加入食用盐。
第五步：锅内加入油，把油烧热再浇上热油，搅拌均匀。再加一点生抽，蚝油。再加一些香菜段，搅拌均匀，放一旁备用。
第六步：锅里烧一锅开水，加入食用油。把苦瓜倒入锅中，加入一勺盐，大火煮开。苦瓜焯水两分钟后捞出，接下来再把苦瓜过一下凉开水。
第七步：接下来，把沥干水分的苦瓜倒入盆中，再加入洋葱，再倒入提前拌好的料汁，搅拌均匀后就可以装盘了。
苦瓜的维生素含量非常高，还具有清热消暑，滋肝明目的功效。苦瓜还能够促进食欲，消炎，退热健脾，开胃好处多多。夏季正是吃苦瓜的季节，一周可以多吃几次。小伙伴们有没有看懂呢？喜欢的可以自己试试呦，小昕今天就分享到这里了，请期待小昕明天的菜单；小伙伴们可以在下方评论区留言，写上自己喜欢的菜，小昕可以为你单独分享！