炒西兰花，别只会焯水，多加2物，翠绿爽口又营养，给肉都不换！
西兰花绝对是非常好的蔬菜，其维生素c的含量非常高，不但是有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒 ，增强人的体质，和增强人体的抗病能力。
西兰花好，但是在炒西兰花时，如果操作不对，很容易让西兰花变成黄绿，影响色泽的同时，也影响口感，所以在制作时，别只会焯水，一定要多加2物哈，那就是——盐和食用油，具体做法见下面的操作过程哈，这样做出来的西兰花不仅翠绿爽口还很有营养，给肉都不换，特别好吃。
下面就同大家一起来分享一下具体制作方法吧，喜欢的小伙伴们一起来动手做起来吧，让家人吃的健康又营养。
【油浇蒜蓉西兰花】
食材用料：西兰花1颗、熟花生碎适量、轻盐原汁酱油适量、蒜1头、盐一点点、食用油适量
制作过程：
1、首先我们先来将所需的食材全部都准备好，这样更方便在操作中使用，提前将西兰花掰成小朵，用淡盐水清洗干净，如图所示。
2、锅中放入水（水的用量可以盖过所用的西兰花）将其大火烧开，重点来了哈，一定要在烧开的水中滴入几滴食用油，同时再放入一点盐，如图所示。
3、紧接着将清洗干净的西兰花小朵倒入上述烧开水的锅中，将其热水焯一下，然后将其捞出来，如图所示。
4、将准备好的蒜瓣切成蒜末，如图所示。
5、将焯过水，捞出来的西兰花中放入切好的蒜末，及提前准备好的熟花生碎（花生碎我用的是现成的，没有的话，直接炒熟花生或者烤点花生，将切碎一下用即可）一同放入容器中，如图所示。
6、炒锅烧干后，倒入适量食用油，开启大火将其烧热，如图所示。
7、将烧热的油直接浇到上面混合在一起的食材中，烧热的油最好的浇在切好的蒜末上面，会听到滋拉的声音，香气也立马冒出来，超级过瘾，如图所示。
8、最后就是加入适量轻盐原汁酱油，没有的话，用盐或者蒸鱼豉油（味道也超级好吃的哟）也都是可以的，会有分别不同的味道哈，大家不防不同的都试试哈。
9、将其上述混合的食材全部混合均匀即可，喜欢吃辣的话，还可以再放上点辣椒哦，装盘上桌喽，如图所示。
10、开吃，西兰花翠绿爽口，味道清淡，营养又可口，超级好吃的哟。
【小贴士】：
1、烧热的水中一定要加入食用油和盐，可以让西兰花不仅仅可以保持翠绿的颜色，也可以让其口感更加脆爽。
2、操作中说到，最后的调味品可以用轻盐原汁酱油，也可以直接换成盐，或者是直接用蒸鱼豉油，味道都是不错的，具体看自己更喜欢哪个口感，来灵活操作即可。
3、烧热的油，一定要趁热浇上去，浇热油的时候，最好是浇在蒜末上，不仅可以去除切好蒜末的辛辣味，还可以将其味道更加挥发出来。
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