大列巴就是大面包的意思。（列巴是俄语面包的音译）大列巴是俄国人传统的主食，以前俄罗斯每个农庄都只有一个面包炉，每个家庭到面包炉定期烤面包，平时在家里吃储存的面包，因此面包制作得特别大，吃时切下一片。列巴由俄国传入中国新疆已有很久的历史，经过新疆人的改良和传承，成为了新疆的特色美食，列巴皮硬且艮，内芯软松，今天我们就来做一款果仁大列巴，希望你也会喜欢。
食材：牛奶100g，鸡蛋2个，高筋面粉350g，核桃，红枣，葡萄干
调料：白糖50g，盐5g，酵母5g，黄油20g
制作步骤：
1.准备350g左右的高筋面粉，依次放入鸡蛋1个，酵母5g，盐5g，白糖50g，牛奶100g左右，我们先用搅拌机把面粉搅拌均匀，再用手揉捏十分钟左右。
2.接着放入黄油20g，用搅拌机搅拌均匀，接着用手揉面至面团光滑，我们用保鲜膜盖起来醒面一个小时左右。
3.面团醒好后，我们依据自己烤箱的大小，将面团分割开来，取出其中的一份儿，擀成薄饼状。
4.将核桃、红枣和葡萄干均匀地撒在面饼上，撒得多一些好吃。
5.像卷饼一样将面饼卷起来，小心一些，不要弄破了，接着将两边的口封紧，其余的面团也是这样处理。
6.将卷好的面饼放入烤箱中，打开发酵功能，发酵一个小时左右，别忘了放一些水，以免表面干燥。
7.面团发酵好后，我们会发现它大了一圈，将表面均匀地刷上适量鸡蛋液，并用非常干净的小刀在表面画上几道小口，动作一定要轻一些。
8.开始烤面包，我已经有些迫不及待了。烤盘放入中下层，打开烤箱一百六十度四十分钟，上下管。
叮，果仁大列巴出炉，取出的时候记得戴上手套，小心烫到。用小刀将大列巴切开，香气扑鼻，内瓤松软，外皮微焦而脆，闻着都馋人，咬上一口，嗯！就是这个味儿，非常的好吃！
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