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10个国家的面包大比拼,俄罗斯大列巴名列前茅,中国的让人想笑法国法棍面包墨西哥玉米饼丹麦黑面包荷兰老虎面包意大利夏巴塔面包爱尔兰苏打面包奥地利维也纳面包日本红豆面包俄罗斯大列巴中国馒头

作者:市井觅食记

每个国家、地区都有自己的独特的饮食文化,就算是同一种食物,在不同的国家、地域,它的制作方法、口感、味道都有所不同,面食中的经典——面包,就是一个很好的例子,几种简单原料的烹饪组合,不同的国家做出来的却是大不相同。盘点10个国家的代表面包,其中俄罗斯大列巴受欢迎程度名列前茅,中国的却让很多人看了想笑。

法式长棍面包是法式面包中的经典之一,以面粉、水、盐和酵母这4种食材为原料,它有着统一的制作标准,长76厘米重250克,不加糖,不加乳粉,不加或几乎不加油,表皮松脆,而面包内心虽软但是有韧劲,麦香味十足。

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墨西哥玉米饼也叫塔可,是以玉米为原料未经发酵制作而成的面饼,它通常分为两种,一种为软饼,另一种为硬饼,硬饼特别像薯片。

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丹麦黑面包是丹麦最古老的面包,一种发酵面团面包,通常以黑麦、小麦、水这三种食材为原料,它除了能为人体补充基本的能量外,还含有丰富的维生素、矿物质和纤维,不仅营养丰富,而且有助消化。

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荷兰老虎面包它在制作过程中,会在表皮上涂上米糊,经过烘焙,它表层的米糊干燥后裂开,裂痕像虎斑似的,故称它为老虎面包,它看似复杂,其实做起来很简单,以白面包的基底和裂开的表层两部分组成。

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夏巴塔面包是意大利面包中的经典之一,因为它在刚做好时的外形很像一只拖鞋,而“夏巴塔”在意大利语中是拖鞋的意思,它又被称为“拖鞋面包”,它是用橄榄油做成的白面包,其内部组织有着大小不一的孔,口感外脆内软,越嚼越有味道。

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爱尔兰的传统面包是苏打面包,它与用酵母经过发酵制作的面包有所不同,它是加入苏打粉和泡打粉,借助它们来达到面包蓬松的效果。不需要发酵,制作时间短,在口感上别有一番滋味。

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奥地利维也纳面包使用一次发酵法制作的面包,原料为匈牙利精磨面粉,由于它的配方中加入了乳粉,而乳粉中含有乳糖的成分,可以使面包的外观与颜色更加漂亮,口感更加香甜。

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日式红豆面包给人一种甜蜜温馨的感觉,它将日本的国花和红豆融合在面包内,而如今,红豆面包通常用红豆馅或者红豆沙馅作为馅料。也会根据季节上市一些紫薯馅、板栗馅等,它的外形为平坦的圆盘状,顶部也会用黑芝麻、腌制过的樱花等食材来进行装饰。

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大列巴是以前是俄罗斯人的传统主食,“列巴”是俄罗斯语面包的意思,据说当时俄罗斯一个农庄只有一个面包炉子,所以他们会把面包烤的特别的大,吃的时候切下来几片就行,一个大列巴的重量就可以达到5斤重。

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这种面包香味浓郁,口味微酸,适宜储存。由白面粉和全面粉2种面粉按照一定的比例混合,加入酵母揉成面团,最独特的是还加有啤酒花,发酵3次后再进行烘焙,烘焙好后它的表皮脆硬,里面松软,而且容易消化,切成片后抹上果酱、或者黄油食用。

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目前俄罗斯大列巴有着面香、酒香、盐香、果木香、乳酸香多种混合的味道,在国内外的受欢迎程度都是面包中名列前茅的,销量很大。

推荐一款新疆产的俄罗斯大列巴,里面加入了非常多的新疆特产的各类新鲜果仁,23.99元整整一斤面包,相当划算,几千位网友的评价也是很不错的,我已经回购2次,早餐孩子用这个泡牛奶吃上瘾了。

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说起中国的传统面包,恐怕很多人都会相视一笑,中国的面包就是各类馒头、面食。不仅种类丰富、形状各异,就连口味也是多种多样。

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从古到今,国人都会用面粉经过发酵,用蒸的方式来塑造成各种形状的花馍,将面粉的可呈现方式和可塑性发挥的淋漓尽致,不管从外形还是口感上,都丝毫不比国外的烤制面包差。#6月吃什么#

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我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱和美食趣闻,关注我,享受美食不迷路。

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