导语：它是“天下第一鲜”，肉肥鲜美价格实惠，我用它做早餐，孩子超爱
随着人们的生活条件越来越好，海鲜也慢慢的进入我们的生活，鱼类、虾、贝类等等，蛤蜊便是其中很常见的一种，蛤蜊的肉质非常的鲜美，属于低热能、高蛋白的美食，适合大众享用，蛤蜊因为其肉质鲜美无比，还有着“天下第一鲜”的美称，可见其口感之佳，蛤蜊的营养价值高、口感好，但是其价格相对于其他的海鲜来说，却是比较实惠的，实属是物美价廉的食材，我要分享给大家的这道美食，是用蛤蜊搭配韭菜做成的这款“韭菜蛤蜊蛋饼”。
韭菜蛤蜊蛋饼是一款非常美味的饼，完全可以当做早餐来吃，营养美味，而其中用到的另一种食材“韭菜”，也是属于价值非常高的食材，其中含有的纤维素，可以起到促进肠胃蠕动，润肠通便的效果，韭菜含有的独特香味，还有着杀菌消炎的功效，有助于提高人体的免疫力，所以将这两种价值非常高的食材搭配在一起，价值更是不用说，而蛤蜊和韭菜都是春季的应季食材，吃起来的口感相当不错，下面我便将这款早餐饼的做法分享给大家。
韭菜蛤蜊蛋饼的做法：
备用食材：蛤蜊肉255克，韭菜100克，鸡蛋1个，面粉85克，料酒适量，胡椒粉适量，番茄酱适量；
制作过程：第一步，准备好的蛤蜊肉用清水仔细的冲洗干净泥沙，沥干水分备用；
第二步，老家院子割的韭菜，择洗干净后，沥干水分，切成碎末待用；
第三步，85克的面粉，舀在一个干净的大碗中，并且磕入一个鸡蛋；
第四步，接着将处理好的蛤蜊肉放进面粉中，加上盐、料酒、胡椒粉；
第五步，用少许的水倒入，搅拌均匀，继续放入切好的韭菜末，充分搅拌均匀，成韭菜蛤蜊蛋糊；
第六步，取出平底不粘锅或者是电饼铛，加上适量的油，待油热后，用勺子舀一勺蛋糊放入；
第七步，如果你摊的蛋糊比较小，可以一连放入好几份，开始煎制，待一面金黄后，翻面继续煎，直至煎熟透后，即可取出，可以选择蘸上点番茄酱吃，别有一番风味。
烹饪小贴士：1、面粉的用量可以按照自己喜好或者是家里的人数来自行添加，但是注意面粉的量也不要太多，这道早餐饼主要便是吃蛤蜊和韭菜的鲜美，所以面粉可不要抢了风头，因为加入食材比较多，做的饼也比较厚，所以煎的时候，一定要煎熟透，具体的时间还需要按照具体情况来定，灵活操作即可。
2、蛤蜊可是有着“天下第一鲜”的美称，肉肥鲜美，价格相对于其他海鲜来说，又是非常实惠的，我要它搭配韭菜做成早餐饼，营养又美味，家人都非常喜欢吃，尤其是我家孩子，更是对其超爱。
如果你认为这款早餐饼的做法还不错，欢迎收藏起来学着做给家人吃，让家人能有一个幸福的早餐生活。