用西葫芦、蛤蜊肉做合饼的馅料，和韭菜的馅料是截然不同的味道。
难度：切墩(初级)
时间：10-30分钟
面粉300ke
西葫芦1个
鸭蛋2个
蛤蜊400克
油适量
盐适量
鸡精少许
料酒适量
1. 面粉、水活成稍软的面团，醒发后揉成光滑的面团，盖湿布待用；
2. 蛤蜊洗净，用微波炉加热至全部开口；剥出蛤蜊肉；
3. 西葫芦一个洗净，用擦床擦成丝；
4. 放少许的盐杀一下水分；10分钟后杀出的水分；
5. 去掉水分，西葫芦丝切碎；
6. 鸭蛋打入碗里，放少许的料酒去腥；打了3个，炒熟之后先吃了一个；下油锅炒熟；
7. 西葫芦碎、鸭蛋、蛤蜊肉收在调料碗里，微波煮蛤蜊的汤，倒入馅料里少许；
8. 放适量的盐、鸡精，调匀馅料；
9. 面团切开，切成合适的剂子，面擀成合适大小的皮；
10. 在面皮的一半位置放上适量的馅料；面皮对折，压紧收口；
11. 放入已预热的电饼铛中，选择馅饼功能，合上电饼铛；时间到取出即可；馅料放的多，容易压破露馅。
12. 成品图
13. 成品图
第一锅用电饼铛的双面烙，发现露馅之后，后面改成用单面烙，上面盖锅盖。