铁板茄子，茄子这种做法超级下饭

食材：长茄子、郫县豆瓣酱、猪肉馅、姜葱蒜、酱油、盐、糖。

做法：

茄子洗净切成条。

起锅热油，放入茄子翻炒，炒至变色捞出。

锅里再放一点油，放入肉沫炒至变色。

放胡椒粉、放葱姜蒜炒香。

放入1勺郫县豆瓣酱翻炒均匀，放点海鲜酱油继续翻炒。

茄子放进去翻炒均匀。

放盐、糖、醋炒匀关火。

铁板放在火上加热，然后把炒好的茄子放在铁板上即可。