冻米糖是江西丰城享有盛名的特色小吃，
相传已有两百多年的生产历史，
以“江南小切”而出名！
时间越久
回忆越浓
有些食物一经提起
勾起的不仅是你的味蕾
还有那天真烂漫的童年回忆
80后以前的人或许还记得，
小时候快过年时，
有一种零食吃起来嘎嘣脆、香香甜甜的，
而且是被大人藏在铁盒子里的，
每次吃都是掰几块出来，
然后再把铁盒子封好生怕回潮了。
丰城以名优特产冻米糖而闻名，1965年获“江西名产”称号，1985年被评为部优产品你，“子龙”牌冻米糖1998年被评为98年江西食品优质产品，并被指定为“江西省第十届运动会唯一指定产品”，2005年被评为“江西名牌”产品、“中国（南昌）绿色无公害优秀产品”。
相传丰城冻米糖的来源还和明朝末年的抗倭名将、出自丰城杜市镇的邓子龙将军有关。邓子龙28岁中武举，先后征战闽、粤、浙、赣、黔、楚等地，立下赫赫战功。常年的带兵打仗，后勤的补给，干粮的携带有时非常的困难。邓子龙想起了家乡香甜侬软的糯米饭，他把糯米煮成糯米饭晾干，炒成爆米花，用糖搅拌，切成小快快，并取了个好听的名字“小切”。
行军打仗的时候，把这些“小切”分散给每个士兵背在身上，十分的便利。既香甜可口，又轻松便捷。这便是丰城子龙冻米糖的由来。
后来，子龙冻米糖便演变成了民间待客解茶、馈赠亲友的礼品。据说，连清朝自命不凡的乾隆皇帝都百吃不厌呢。
公元1756年，乾隆下江南，途经丰城县邑，县官献上杜市冻米糖，乾隆品尝后连声称赞：“妙品！妙品！”
从此，香甜酥脆的丰城冻米糖便成了皇室贡品，进而名扬天下，行销海内！在丰城当地流传着这样一句话。
“来丰城就要吃冻米糖，冻米糖就要吃杜市的子龙冻米糖”
丰城冻米糖，以纯糯米、净茶油、砂白糖为主要原料。以透明饴糖、芳香桂花、红细柚丝为辅助原料，它的特点是选料严格，曾流传着这样的话：“新干的糯谷米，龙泉的清茶油，江苏的桂花香，台湾的白砂糖”。具有香、甜、脆、酥的特色。四角平整，洁白晶亮，红柚丝均匀铺面，小块切包，松脆爽口，落口消溶，无渣无屑，不粘牙、不塞牙，回味无穷。
给大家来一个记忆中的冻米糖，
70、80、90后小孩的共同回忆。
小时候的零食，没有过多的花样，
过节时的冻米糖，
就能让自己开心好几天。
回忆的味道，
大米花淋上麦芽糖，
又甜又香的冻米糖，就成型了！
现在的冻米糖多了很多口味
偶尔吃上一口，香味四溢，
是非常好的配茶点心。