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小宇/主编/摄影
自从做了这个美食平台，我妈几乎是被我提到最多的一个人...几乎每次提她都是拿她的厨艺开玩笑...
我妈是过苦日子过来的，恰好她又是一个不太愿意尝试、创新的人...所以我从小到大吃过的菜一直就那么几样...
虽然这也让我曾经非常苦恼，但是...其中有一个菜，现在想想还是...会流口水，也会不自觉的咧开嘴...
老妈在家里经济最紧张的一段时间，在家门口开过一阵子店以补贴家用，当时只做一道菜——碗蒸羊羔肉。
鲜嫩的羊肉，在她迅速的下刀后...被剁成小块儿，清洗之后...下入沸腾的铁锅里...她说..这一步要掌握时间，不能被煮老了，这样做的目的是为了去腥、去血沫...捞出羊肉，几种简单的家用调味品撒进去，倒入食用油...虽然是生的羊肉，神奇的是...倒入油的那一刻，一种奇怪的香味就迅速散发...她麻溜的装碗，然后....
等待的就是放入蒸笼...每当把羊肉放入锅中，做完这最后一步，她才想起站在一旁的我，一只手擦拭头上的汗，一只手捏着我的脸：你又在这装腔作势，不好好学习....你等着这次考不好，看我怎么打你...
是的，虽然结局有点莫名其妙的不美好，但是...庆幸的是，我还能笑着回忆这件事...
所以来到荣味园碗蒸羊羔肉，我是带着种特殊的情感来的...这家店是一家新店，总店是在固原，而这家店是银川的总店!试营业1个多月的时间...
店主性格实诚，直接端上一碗羊羔肉!碗蒸羊羔肉的确是一种表里不一的美味，很多外地人觉得上面漂浮的一层油，看着就很腻，但是实际上...只有尝过才知道，羊肉的百变美味!
店主介绍说店里选用的是12-15斤的青草羔羊，肉质都是最新鲜的，嫩口的...店里主厨也特意在固原总店学习正宗的碗蒸羊羔肉的做法，这还不够...为了味道最淳朴，后厨专门还做了专门用来蒸羊羔肉的土灶炉子...这样柴火蒸出来才够新鲜啊!
除了碗蒸羊羔肉作为最特色的菜品出现，店里还有个值得推荐的“滋补锅”...叫做将军锅，从名字就看出来是非常清淡大补的养生锅!当中有牛鞭、鲍鱼、甲鱼、老公鸡、山羊肉、乳鸽等等...在后厨看看这个锅的制作，单看食材...就知道，这个锅还是拽几个土豪朋友一起去才行!
说了清淡的，无辣不欢，再说一个香辣锅，叫做鲍鱼勾鸡...鲍鱼和大公鸡的结合，拍照的时候，这个菜是真的很香....
店里的炒菜都是聘请的吴忠厨师，所以口味上也是比较放心的...
店里一共有两层，一层是散座，二楼有卡座和包间，3个小包间，1个大包间!这样的餐厅适合家人、朋友聚餐...
探店地址：银川市天平街和康平路交汇处向北100米(宁夏银行旁)
订餐热线：0951-8688666
从固原到银川,来他家吃蒸碗羊羔肉的人数不清