狗奶子蘸糖是什么美食？很多人不知道，不过略微了解满族人饮食生活的人，就知道这指的是什么。
满族的许多民俗节日都与吃密不可分。尤其是春节、元宵节、二月二、端午节和中秋节。
特别地，在农历腊月初八，要吃腊八粥。
除夕夜，有吃饺子的习惯。
满族主食主要是高粱米、玉米和小米，现在稻米和面粉也成为其主食内容。
满族每家每户都有制作勃勃、点心和腌制酸菜的习惯。在饮事生活中也有自己的偏好。满族喜爱喝乳茶，即奶茶。也喜欢喝酸茶。味道似酸汤子。
酸茶用稷子米或小米泡了发酵后煮熟，只用米汤加茶再煮开，然后放些糖，酸甜爽口，解渴提神。满族人尚义好饮，酒量颇大，尤喜烈性白酒。
如《宁古塔纪略》记载：“满洲人家喜筵宴，客饮至半酣时，妇女俱出敬酒，以大碗满斟，跪于地奉劝，俟饮尽乃起。”亲人聚会、婚宴、孩子满月，都会举行酒宴。满族烹调技艺以烧、烤为主，擅用生酱（大酱），在不断的劳动实践中，发现了晒、腌、渍、窖储等保存肉、菜的方法。延长了肉蔬使用时间和范围。满族先人好渔猎，喜吃肉食，尤其猪肉。猪肉多用白水煮，谓之“白煮肉”。
食用油以豆油为主。肉食以猪肉为主，部分地区满族人禁食狗肉。满族祭祖先和神灵时，要吃“背灯肉”，“小肉饭”和“大肉饭”。在传统满族祭祀活动中，猪和猪头是主要祭品。这样丰富的满族饮食民俗生活，真是令人陶醉。
其中经典的一道风味糕点萨琪玛，则是真正的满洲饽饽，令人喜爱。“萨其玛”是满语，汉语叫金丝糕、蛋条糕。也被称作“沙其马”、“赛利马”等等名字。
在《燕京岁时记》中写道：“萨其马乃满洲饽饽，以冰糖、奶油合白面为之，形如糯米，用不灰木烘炉烤熟，遂成方块，甜腻可食。”萨其玛最初的是作为满族关外三陵祭祀的祭品之一，原意是“狗奶子蘸糖”。萨琪玛具有色泽米黄，口感酥松绵软，香甜可口，甜而不腻，入口即化，桂花蜂蜜香味浓郁的特色。
具体在家里怎么制作呢？且听下文：
①原料：精面粉、干面、鸡蛋花、蜂蜜、生油、白砂糖、金糕、饴糖、葡萄干、青梅、瓜仁、芝麻仁、桂花。②鸡蛋加水搅打均匀，加入面粉，揉成面团。面团静置半小时后，用刀切成薄片，再切成小细条，筛掉浮面。③花生油烧至120℃，放入细条面，炸至黄白色时捞出沥净油。④将砂糖和水放入锅中烧开，加入饴糖、蜂蜜和桂花熬制到117℃左右，可用手指拔出单丝即可。⑤将炸好的细条面拌上一层糖浆；框内铺上一层芝麻仁，将面条倒入木框铺平，撒上一些果料，然后用刀切成型，晾凉即成。⑥锅内花生油用微火烧至八成热，将卷圈下入油锅中炸约１分钟，待其呈金红色时捞出即成。
by dr.zhou