为什么市场上假羊肉烂羊肉泛滥？
这跟内地人吃羊肉方式有很大关系、内蒙古牧区吃羊肉普遍是吃炖羊肉、就像西方人、吃牛肉比较整块、而且不喜欢放太多调料、尽量保持肉味鲜美、好肉坏肉一口就能吃出来、闻也能闻出来、而内地人普遍把羊肉当做菜吃、吃碎羊肉、所以这给制造假羊肉和烂羊肉的黑心商提供了方便、因为越是碎的肉、越不容易分辨、一些边角肉也可以压在一起制作成卷肉、内地人普遍把羊肉做成饺子馅、或者和蔬菜炒着吃、又或者吃烧烤、涮锅、这样更不容易吃出来好坏了、尤其汉族饮食口味重、放的调料多容易把劣质肉味掩盖、所以、在此也建议内地朋友、要买牧区的羊和羊肉、买回去随便怎么吃都可以、饭店里那种切稀碎的、放了各种调料的肉、别说你们、就是我们经常吃羊肉的内蒙人也吃不出来到底是什么肉
为什么内蒙古牧区羊肉好吃健康？为什么内蒙古羊肉享誉海内外？为什么内蒙古羊肉成为国家政府、运动员、航天员的专供羊肉？
一、非亲繁殖
内蒙古牧区的绵羊数量庞大、在羊的发情期、把种羊和母羊隔离开、然后跨群配种、避免了近亲繁殖、保证了血统优良
二、水草健康
比如锡林郭勒草原、是国家级的自然保护区草原、保护区内无工业污染、羊都是吃天然牧草和饮无污染的河水、湖水或井水
三、牧草丰富
内蒙古草原的牧草、达到每平方米几十种、包括各种中草药、食物丰富、跟在玉米地等农区吃秸秆的羊和圈养育肥羊不同、即便是冬天喂饲料、也是粉碎的玉米等无添加的绿色无公害饲料、吃羊肉不仅要味道好、关键是要卫生、健康、养生
四、气候适宜
内蒙古高原所在的纬度带昼夜温差大、温差大的地方种的瓜果蔬菜和养的牲畜、味道都好、为什么巴彦淖尔和新疆的瓜果香甜？就是因为温差大、日照充足、为什么台湾人把山上的树木砍了到山顶种菜？就是因为山顶昼夜温差大、蔬菜味道足
五、品种优良
内蒙古草原的羊有乌珠穆沁羊、苏尼特羊和察哈尔羊、科尔沁细毛羊等等、都是绵羊品种中膻味最小的甚至吃不出膻味的
六、野外散养
内蒙古草原牧区的羊都是在草场放养、干净卫生、肥瘦适中、肉质紧密
七、防疫驱虫
牧区羊每年都定期用药水池洗羊、而且还要灌药驱虫、内外防疫驱虫、保证羊体卫生健康
八、棚圈卫生
棚圈都是保证通风、干爽的全砖棚圈、吃草料、盐、饮水、产羔、睡觉都隔开、定期打扫棚圈、棚圈干净卫生
九、科学宰法
内蒙古牧区杀羊都是断动脉杀法、羊所受到的痛苦最小、肉质新鲜、血不会乱淌
十、宰场干净
内蒙古牧区杀羊普遍都是在干净的空地上、有时还要垫塑料布、不像某些屠宰场、里面环境差、空气污浊、总之、内蒙古牧区的羊、从出生到往生都是干干净净的
好了、说了这么多了、如果你还是硬要吃边角肉、狐狸肉、鸭子肉什么的谁也救不了你、
还希望大家把这篇文章转发给更多人、不要只是在蒙古人内部转发来转发去、要转发给身边的内地人、扩大市场影响力、把内蒙古羊肉推销出去、是我们共同的责任
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