老磨坊
陈茂学
中国是世界四大文明古国之一。上下五千年，农耕文明一直是历史发展的主脉络。民以食为天，粮食的加工和粉碎也伴随着时代的发展一路前行。
原始人类在树上采集树叶和果实，在地上挖掘植物的根茎。群体狩猎获取的肉食增加了免疫力。学会用火驱赶野兽虫豸；烤熟食物缩短了消化过程加速了进化。制造工具砸开坚果能获取更多食物。采集植物储存起来，撒落在地上的种子重新生根发芽长大结果使他们学会了种植。粮食的富有刺激了人口的繁衍，于是，农耕文明曙光初露。
粮食多了，去壳和粉碎便应运而生。最早发明去壳和捣碎的器物称之为“臼”，“碓”。这是用木头和石头制作的凹凸象形的工具，接触面多为椭圆形。为了节省体力，利用杠杆原理装上木柄，用脚踩踏；每个族群的集聚点都有设置。女人们衣袂飘飘，碾米碎粮，那是一个部落繁荣兴旺的景象。
青铜器兴盛过后，冶铁业也得到了长足的发展。铁匠，石匠，木匠于是成了手艺人最基础的三大行业。因此石磨家族开始兴旺：有单柄小磨，长柄一人或两人共同转动的小磨，俗称“拐磨”。中原和华北地区脱粒用“碾”（圆形石滚在牲畜拉动下来回碾压使铺在地上的植物脱粒）。大型石磨则套上驴骡等牲口，蒙上双眼，叫它们无休无止地转着圆圈，于是粮食便缓缓加工出来了。
人类孜孜不倦的追求就是把自己从繁重的劳动桎梏中解脱出来，于是，自然的力量便成了设计的首选。长者们对世界有“三山七水一分田”的论断，养命的土地成了远古先民心中的血亲挚爱。华夏疆域地大物博丘陵纵横，千山万壑水源充沛，没有利用则是白白流淌，聪明的先辈修渠引水，制造水车。利用强大的水流不竭的动力推动水车，水车转动石磨；建造水磨坊需要消耗人力、物力，也就促使村庄间强强联合，共同修建，共同使用。更多是一方豪强地主出资修建，做为私人产业，然后开放于公众，收取佣金。古人想像力丰富，为尊者讳，把水磨坊称之为“龙拽磨”，这纯是为豪强地主脸上贴金了。
水磨坊是封建社会一个重要的资产配置。它的存在一直延伸至建国初期。夏日里溪水波光鳞鳞，两岸杨柳依依，小路上人们荷锄挑担，各自为生活奔忙。牛铃儿叮当，小儿们闲来无事，亮着鼓胀的肚皮，在清澈的浅潭中玩耍嬉戏。水底的游鱼和鹅卵石清晰可辩。水磨坊水花四溅，吱吱纽纽的研磨声声声入耳！艳阳高照，清风送爽。远处青山隐隐，炊烟袅袅，草庵柴扉，鸡犬之声相闻，驿站边的酒旗倦庸无力，一幅安静祥和的田园牧歌画面……
解放初期，全国各地掀起了轰轰烈烈的兴修水利运动，毛主席发出了“水利是农业的命脉”伟大号召。水磨坊改造成了水利泵站，由集体派专人管理，水轮机旋转轰鸣，——“抽水磨面又发电，千年荒坡变良田，沟沟岔岔机器响，满田的稻谷金灿灿……”，它和人民公社，赤脚医生，合称为新中国砥砺前行的新鲜事物。
西风东渐，工业革命以后，蒸汽机，柴油机、汽油机，纷纷粉墨登场。交通不便的地方粮食加工就着落在柴油机的身上。脱粒，榨油、打糠、磨面。用它解决了一系列粮食加工问题。但它也有着天然的短板——启动时需得壮汉挥动摇把，运气到面红耳赤方能奏效，冬天更是水烫火烤，运行时柴油机“突突突”的轰鸣声振耳欲聋，人工上料更是挥汗如雨，粮食加工完成走出磨坊，面粉灰粉满脸，活脱脱一个烧窑回家的卖炭翁一般。
姗姗来迟的现代文明也给粮食加工行业带来革命性的变化。清洁能源（核能，水电、风能、太阳能、煤改汽……），拥有了强大的电网，输电网络从城市一直延伸到农村，清洁能源从奢侈品惠及普通民众。到了晚上，城市农村一片灯火璀璨，电动马达的普及终结了老柴油机的超强体力。也排除了潜在的安全隐患。面粉机也全面进行了升级改造：装上风机，风管上端安上刹克龙，一套完整的提料系统诞生了——只要把原麦倾入料斗，历经五六次研磨，不用劳力伤神，雪白的面粉便源源不断地生产出来了。
食不厌精，脍不厌细。文明的发展使人类的生活质量一日千里。吃惯了精米白面，游历了万水千山，徜徉在城市的石屎森林中，蓦然回首，遥远的故乡依然是那样风景如画！农家乐的石磨豆腐还是那么清香甘醇！我们从历史的深处走来，得到的同时也失去了很多。城市是我们向往的天堂，但乡村振兴同样刻不容缓。把根留住，留住青山绿水，留住乡愁！城市红火，农村兴旺！这才是和谐发展，这才是健康中国。
“春水初生，春林初盛，春风十里，不如你”！一次次回过头去看看来时的路，我们又仿佛踩起了古老的石臼，拐起了小磨，转起了大磨，又钻进了柴油机的磨坊里挥汗如雨，又仿佛回到了久违的童年，腆起肚皮偷偷溜进清凉的溪水里。看水磨坊水花飞溅，听水轮机带着负荷呜呜轰鸣……远去的老磨坊，有着我们最动情的心事，最快乐和最辛劳的体验！成熟，就像一个蓝色的瞬间，那么长，又那么短！
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作者简介:
陈茂学，1966年生，陕西省商南县赵川镇人。广东谋生，南漂一族。工作之余眷恋家乡，思念亲人，于是有了写作的冲动，流水的日子便从指缝间恬然滑落了。