中国水产航道报道说，鲭鱼之美，不用费心去读，可以在很多古诗中找到痕迹。但对于今天的消费者来说，鱼是一个陌生人。事实上，在过去的二三十年里，鲭鱼似乎已经从我们的餐桌上完全消失了。鲶鱼到底经历了什么？我们有机会再次看到这样一条著名的河流吗？
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许多人说鲭鱼恐怕灭绝，没有任何情感色彩的数据可以告诉我们，确切地说，鲶鱼Tenualosa reevesii的现状是野外的功能性灭绝。这表明野外可能存在个体，但对于渔业部门来说，捕鱼的价值已经丧失（不是说它毫无价值，但不是形成渔业），甚至在极端情况下，很有可能会失去对未来的希望。
鲶鱼的名字全部来自它的洄游习性。古人发现这种鱼"初夏出来了，剩下的一个月就不在那里了"，这种季节性的宝藏，也叫鲶鱼（时间）鱼的名字。今天我们已经知道，鲭鱼其实是一种跨盐洄游鱼类，性成熟的亲鱼在春夏交界处回到产卵场的淡水中，然后又回到海洋中，只有这么短的时间窗口才会形成鲱鱼的捕获。由于鲱鱼体内营养物质在迁徙过程中积累丰富，尤其是鳞片下富含脂肪的皮肤，只有最简单的蒸煮，才能享受其肉质细嫩、脂肪厚、鳞片、汤的极端体验，因此，古代食客们都喜爱鲶鱼。
虽然以"长江三鲜"著称，但实际上，中国鲱鱼的分布并不局限于长江流域，其中，钱塘江流域的富春河鲱鱼，珠江流域的西江鲶鱼更以长江鲱鱼的名字命名。明城祖竹轩迁都后，政府在南京设立了"鲭鱼厂"，专门负责将北京进贡的鲜鲭鱼，无论是800里的土地紧急，还是冰上运输的航道，都需要付出巨大的代价，但尽管如此，不久之后， 宫廷还下令运输富春河鲭鱼的距离，可以看到当时富春河鲱鱼的美，甚至在长江成功之后。
在京杭运河上，过去每年都有相当紧张的场面："万丽诺"写道，"它最急酷最冷的，还是新鲜的李子、蛞蝓、鲜芽、鲭鱼等东西。不过，味道可以稍晚一些，但新鲜的鼻涕虫要到5月15日才能新鲜到小岭，开船，限到6月底到北京......其船日夜行军前，寻冰易变，如火花"，诗云《六月鲭鱼与雪寒，3000河路到长安》（quanjing.com）
但颇具讽刺意味的是，鲭鱼生产的历史其实非常广泛，除了这三个著名的产区外，我国南方的水系其实都有自己的身影，在福建近海，鲭鱼也可以形成渔获物，而且一年两季，甚至形成了我国鲭鱼唯一的秋冬捕捞，而且在广东的许多地区， 鲭鱼是"非常多，便宜"（"智志继续"）。
我们可以看到，珍贵的鲭鱼，就是离不开自己肥肉，也离不开它不同产区的质量差异，同样关系到季节和产区的分布不均，不容忽视皇室和名人的提拔。但无论如何，这种鱼一定是南方人广为人知和食用的，它的储量和产量都不低。
但如今，鲶鱼已经成为一个遥远的传说：在富春河流域，鲭鱼资源自20世纪70年代以来一直枯竭，在长江流域，鲭鱼的主要产区在安徽段，一位姓张的渔民在1994年意外捕获了一条2斤鱼，成为珠江流域的最后纪录， 虽然也可以在海口捕捉到零星的鲭鱼，但过去那种大规模的捕捞，早已不复存在。曾经喜欢鲭鱼的河滨居民，几十年来一直因为再也看不到鲱鱼而感到尴尬。
时至今日，我们只能通过品尝东南亚的长尾Stothrissa macrura，或大洋彼岸进口的美洲西风alosa alosa来自慰，但我们心中都非常清楚-这绝不是皇帝的孩子们永远不会忘记的那种宝藏，这绝不是代代相传的河流的新鲜记忆， 这绝不是江南无数历史文化的一系列。
<b>近年来已被引入美国鲶鱼的国内养殖 - ncfishes.com</b>
但是，即使我们今天站着回头看，我们仍然无法弄清楚我们做错了什么，鲶鱼经历了什么 - 从什么时候开始，它的命运不可逆转地经历了拐点？压碎这条曾经流行的鱼的最后一根稻草是什么？
长江流域鲭鱼资源的拐点似乎伴随着20世纪70年代产量的剧烈波动。在20世纪60年代，长江流域的鲭鱼产量稳定在300-600吨的高位，但到1970年代，骚乱高达1，600吨，不到100吨。我们可以想象，由于捕捞技术的进步，市场需求的扩大，远远高于以往的1600吨产量，一定对鲭鱼资源造成了严重的透支，更重要的是，对鲭鱼养殖场的脂肪脂肪最为普及，这1600吨中的绝大多数，一定是这些鱼还没有完成养殖过程， 这种对鲱鱼种群延续的打击尤其深远。
事实也证明了这一点。20世纪80年代以后，许多地区因为"大袋干涸"，渔民的热情得到极大的释放，员工和船只数量激增，到鄱阳湖沿岸的永秀、杏子（今庐山市）、湖口等县，以1973年共有渔民374人、渔船34人，到1986年，渔民增加到2124人， 渔船 562.但与渔业产量激增不符的是，长江流域鲭鱼产量从未超过200吨，到1986年，长江流域的鲱鱼捕捞量已经消失，那里总共只捕获了12吨鲭鱼。
不太容易察觉的预兆早已显现，但没有得到足够的重视。在长江渔业研究所的长期监测中，游入江的鲭鱼的年龄结构发生了显著变化，在20世纪60年代，渔民往往能够捕捞大鱼六七年，整个捕捞季节的平均捕捞年龄约为3.87岁，到20世纪70年代，这一数字已下降到3.55岁， 在80至86岁的最后一段时间里，鲭鱼的平均年龄下降到2.74岁。换句话说，鲭鱼越来越少，个体更大，繁殖能力更强。根据后来的研究，鲭鱼第一次性成熟是在孵化后3-4年左右，也就是说，80年代捕获的鲭鱼，恐怕第一次回到淡水产卵，但不幸的是，它们中的大多数，甚至是唯一的繁殖机会都已经丧失了。
即使一些亲鱼鱼逃脱渔网并成功繁殖，它们的后代也可能没有同样的好运气。长江流域的繁殖地集中在鄱阳湖的峡庐江盆地，幼鱼在湖南鄱阳部分孵化和生长，最终在秋季回归海洋，但在此过程中，它们仍然需要避开渔网的捕获。在鄱阳湖区，还有另一种形式的渔业，即密集网捕鱼较小的银鱼，这使得在这里觅食的鲭鱼苗很容易。据统计，仅湖口县一个县，就有一年捕捞鲭鱼苗干重7.74吨的记录，而且在返海过程中，鲭鱼苗也经历了多次这样的密集渔网，1970年，江苏靖江省仅一个水产站，就采集了约3厘米的鲭鱼苗22.7吨（鲜重）， 而这些宝贵的资源，甚至连渔民的真正目标，都只能被当作小鱼来对待。
我们可以想象，1986年鲱鱼消失后，这种对鲭鱼的过度捕捞一度沉默，1987年，长江全线鲶鱼禁令政策开始实施，鲶鱼原本有一线恢复的希望，但遗憾的是，产卵区的一些重点项目，彻底粉碎了这个泡沫。
自1990年以来，万安水电站就建在渭江流域，已经达到了定峰防洪的效果，这对河下游的居民来说当然是一件好事，但对于鲭鱼来说可能不是这样。现有证据表明，鲭鱼的繁殖似乎与这些河段洪水高峰的上升密切相关，并且在频繁和快速流动的年份中，鲭鱼的繁殖成功率较高。这可能与需要足够的水流和水的深度来刺激性器官的成熟有关。
水利设施的影响也反映在水温的变化上。在同样以鲭鱼栖息的钱塘河流域，1959年和1968年，新安江水库和富春江水库相继投入使用，因为大坝的进水口较低，下游排出的水量多为库区内较低的水位，对下游水温环境有直接影响——位于富春江水库下游， 沙湾水文站记录，在大坝建成之前，这里4月至9月的平均水温为25.6°C，最高可超过30°C，但当水库关闭时，从水面以下20米的排水管排出的冷水直接导致该水文站的平均水温降至21.5°C， 最高温度低于25°C。根据长江水产研究所的报告，鲱鱼产卵的水温要求在27-32摄氏度之间，最适宜的温度为27-30摄氏度。
<b>一些水位较高的水坝可能导致库区水温分层 - 上层温度较高，水库底部水温较低，如果从</b>水库底部排出，则下游的低温水（quanjing.com）
很难准确测量这些水利工程带来的水流、深度、透明度和水温的变化，以及鲭鱼的繁殖会产生多大的影响，但请记住，鲶鱼是一种对时间窗口要求很高的鱼，它不会让我们的祖先明白"一个月的剩余时间已经消失了"， 而且它的繁殖面积不会仅限于长江的一些短段，当它的迁徙窗口正好在月份的时候，那一定是因为特定月份的具体环境，特定的河段，正好满足了它的繁殖需求，它就能顺利完成养殖业，但是现在， 这些环境因素发生了变化，这将极大地影响已经脆弱的鲱鱼种群繁殖过程。
当然，相比于这些我们无法准确衡量的间接影响，2004年西江常州水利工程的截止要直截了当得多，这个水利工程直接阻止了鲱鱼种群的上路——通过，还产下了什么蛋......
在这里，我们不得不面对这样一个事实，即由于过度捕捞，幼苗受伤以及人为的环境变化，鲭鱼的自然恢复已经非常困难。因此，我们接下来将不得不进入陈词滥调 - 为什么不农场？
事实上，我国鲭鱼人工养殖养殖早在中华人民共和国成立之初就已经开始，特别是知名的水产养殖专家，奠定了上海水产学院（今上海海达）水产养殖专业基础的鲁贵教授贡献最为突出。在20世纪50年代后期，他的团队在钱塘江试图通过在野外捕捞亲鱼来探索人工授精和鲭鱼的孵化。各地鲭鱼资源紧缺后，相关研究速度加快，20世纪80年代，珠江流域鲭鱼从野生捕捞鱼苗向人工养殖迈进。
但这是研究，一个巨大的障碍已经出现。正如我们之前多次提到的，鲭鱼是一种对环境要求极高的洄游鱼类，正是这种环境的刺激催生了其腺体发育的启动和完成。直到今天，我们仍然不知道是什么触发了鲱鱼从海洋向河流的洄游，以及是什么条件刺激了淡水河流中鲭鱼腺体的发育。显然，这种鱼需要经历一个长距离的洄游过程，这可能对它产生很高的新陈代谢作用，从海洋到淡水盐分的变化也可能影响它，甚至不同的河流流量刺激也是这个"关键"组成部分的一部分。
要找到鲶鱼养殖的秘诀，我们需要一次又一次的尝试去探索，在我之前写到的日本鳗鱼和长江刀鱼养殖的探索过程中，这一步已经走过了相当长的一段时间，美国为了驯化养殖西洋鲱鱼，前后探索了二十多年。
对于这些尝试，我们需要不断从野外获取鲭鱼资源用于研究目的。比如长江刀鱼养殖，我们先从江水灌溉江纳苗，到最后实现池塘养殖，最后实现人工繁育、孵化突破。
虽然<b>鳗鱼是一条受欢迎的新鲜河，但其商业人工养殖仍面临困难，欧洲鳗鱼、日本鳗鱼的野生资源也在迅速萎缩</b>
但鲭鱼的野生资源很难找到...1996年，中国水科院长江段调船93艘，连续进行了21天，414小时的捕捞，一无所获;
鲶鱼从世界上完全消失了吗？我认为它可能还没有出现。鲭鱼能恢复昔日的辉煌吗？我想我可能再也看不到它了。
鲶鱼的故事已经结束了，无论我们多么沮丧，我们或许都无法逆转它，但它仍然需要被讲述——讲述历史对历史本身并不重要，而是对未来重要。
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