今天和大家介绍一道红烧日本豆腐的做法，主要原料是：日本豆腐，葱姜蒜末，生菜，火腿肠，生抽、蚝油、盐、白糖；其实最好是放点肉末，但是最近猪肉价格太高了，只能用火腿肠代替了
1勺生抽、1勺蚝油、半勺糖、适量盐，一勺水淀粉搅拌成汤汁待用
油锅烧热，爆香葱姜蒜，如果有肉末的话把肉末煸炒至变色，没有的话就直接把日本豆腐和火腿肠一起丢进去，不要急着翻面，让它煎一下，煎制两面金黄，注意尽量不要用铲子铲，可以用掂锅来翻面
接下来把生菜倒进去，炒至断生，如果有金针菇更好，把金针菇去蒂先用水焯一遍再炒，吃起来更有嚼劲
然后再淋入事先调好的料汁，翻炒均匀即可
家里如果有铁板的更好，铁板烧热爆香洋葱，把炒好的日本豆腐倒上去就是正宗的铁板豆腐了，可惜家里穷，肉末没有，金针菇没有，洋葱没有，铁板又没有，只能给大家老老实实的做道红烧豆腐了，如果觉得写的还行，还请帮忙转发关注评论一下，你的鼓励将是我前进的动力，我是吴阿南，下期再见！！！