导语：雨水至，万物生，记得吃“1红1黄3芽菜”，顺应时节，安稳度春！
“好雨知时节，当春乃发生。随风潜入夜，润物细无声”，雨水至，万物生，明天就是二十四节气中的第二个节气雨水，此时，气温回升，冰雪融化，降水增多，故取名为雨水。《月令七十二侯集解》说：“正月中，天一生水。春始属木，然生木者必水也，故立春后继之雨水。且东风既解冻，则散而为雨矣”。
雨水时节虽然草木开始萌动，阳气渐升，天气开始陆续回暖，生机一片盎然，但是这时候的天气像小孩子的脸，那是说变就变，时不时就会给你来场“倒春寒”，因此老话说“春捂秋冻”不无道理，与之相对应，我们在饮食上也要做出相应的调整，雨水至，万物生，记得吃“1红1黄3芽菜”，顺应时节，安稳度春。
【一红】
所谓一红就是红枣，随着天气转暖，人们的户外运动增加，对热量的需求也开始加大，甜食是热量的主要来源，而红枣不仅可以增加人体所需的热量，而且还有养胃健脾的功效，因此雨水过后可以多吃一些大枣。
推荐食谱：红枣枸杞燕麦粥、红枣山药排骨汤、红枣银耳羹、枣糕。
【一黄】
所谓一黄就是蜂蜜，古代名医孙思邈说过：“春日宜省酸增甘，以养脾气”，也就是说，春季应该少吃酸的，多吃甜的。春寒料峭，人们这时往往最容易感冒，常喝蜂蜜不但能增强人体的免疫力，而且还可以补中益气，特别是春天干燥，蜂蜜还有很好的润燥作用。
推荐吃法：蜂蜜柠檬水、蜂蜜生姜茶、蜂蜜鲜藕汁。
【三芽菜】
老话说：“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”。孔子云：“不时，不食”；而《黄帝内经》也说要“食岁谷”，二者都是指要吃时令食物，而春天万物复苏，吐露嫩芽，因此这时可以吃“三芽菜”，促进阳气回升，缓解“燥热”，抵制“倒春寒”。
一、豆芽菜
所谓豆芽菜就是指各种豆类经过水生培养而生出的芽菜，有豌豆芽、黄豆芽、绿豆芽等，由于营养丰富，这些芽菜也被叫做“活体蔬菜”。豆芽菜不但口感脆爽，而且含有丰富的维生素和膳食纤维，常吃对身体好，正所谓“一豆一世界，一芽一倾城”。
推荐食谱：凉拌豆芽菜、韭菜炒豆芽、干豆腐炒豆芽。
二、荠菜
要说春天里野菜中的芽菜绝对要数荠菜，“春风十里，不如荠菜半斤”，荠菜又名鸡心菜、护生草，许多文人墨客都对它赞许有佳，苏轼美其名曰“天然之珍”，并赞美荠菜“虽不甘于五味，而有格外之美”；陆游也喜爱荠菜“日日思归饱蕨薇，春来荠美忽忘归”。荠菜被称作“春天第一鲜”，摘好洗净后吃上一口，白白嫩嫩的根、翠绿的叶子，仿佛是整个春天的味道。
推荐食谱：荠菜馅饺子、荠菜汤和荠菜团子。
三、香椿芽
李渔说：“菜能芬人齿颊着，香椿头是也”，对于吃货们来说，春天之味就在于这把香椿，吃这道野菜让人的视觉和味觉最大程度得到满足，观它的鲜红之色，吃它的鲜嫩之感，品它的特殊之味。香椿不仅清香美味，营养丰富，而且具有很高的药用价值，食用后可有清热化湿、生津润燥的功效，所以民间才有“食用香椿，不染杂病”之说。
食用技巧：吃香椿一定要焯水，将香椿在沸水中焯烫1分钟左右，看到香椿颜色变绿即可捞出，这样既能去除亚硝酸盐和硝酸盐，又能更好地保存香椿中的维生素C和绿色芳香品质！
明天雨水，记得吃“1红1黄3芽菜”！老祖宗留下的传统，那就是红枣、蜂蜜、豆芽菜、荠菜和香椿芽，不但能缓解春燥，还能轻松应对倒春寒，你吃了吗？我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
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