如果你在减肥，又想吃肉，
放过水煮或者煎鸡胸，来试试蒸鸡。
少烟少油，低脂营养，简单快手压根都不算他的决定性优势。
嫩！滑！才是他的最牛掰之处！
你不试试，都不知道原来鸡肉可以好吃到这个地步~
做法简记：
<h1 class="pgc-h-arrow-right">1、准备食材</h1>
干香菇提前泡发，我用的庆元干香菇，香气比鲜香菇浓郁很多。
鸡腿去骨后切小块。
去骨的好处，一是熟的快，二是大口吃肉不用吐骨头，爽啊！
这是一个手枪腿
<h1 class="pgc-h-arrow-right">2 、腌制鸡腿</h1>
鸡肉加姜片、半勺盐，半勺胡椒粉，一勺油，2勺生抽，1勺蚝油，1勺老抽 用手抓匀。腌制半小时
淀粉和油都是为了让鸡肉更加的顺滑、弹牙。
不在乎口感只在乎热量的减肥党也可选择忽略。
其中白胡椒、姜片就已经完成去腥的任务。
注意千万！不要放料酒！！！
因为没有炒制，料酒的冲味没办法挥发，蒸出来鸡肉发酸，还有股若隐若现的酒精味，非常难吃。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">3、蒸</h1>
香菇铺底，上面是腌好的鸡肉。
锅里水烧开之后， 放进去大火蒸15分钟。
蒸的时候最好用个大一点，稍微有点深度的盘子，因为鸡肉会出很多汁。
但是不要用盆哦，受热可能不均匀~
这道菜简单到发指，鸡肉腌制好上锅蒸就好了，说实话我想不到任何失败的点。
蒸的时候最好用个深一点的盘子，因为鸡肉会出很多汁。
冒头一勺鸡肉就着汁塞嘴里，啊哦，让你深度体验什么叫做一口一口超满足！
之前上班带便当，我最喜欢这个带这个菜了！
这道菜简单到发指，鸡肉腌制好上锅蒸就好了
具体蒸多久你家火力和你使用的容易有很大关系。用不锈钢的平盘最快，10分钟就蒸好了。用陶瓷厚碗，蒸了半小时才熟。所以大家要灵活掌握，尝一口没熟就接着蒸
<h1 class="pgc-h-arrow-right">你可能遇到的问题</h1>
1 鸡腿怎么快速去骨？
史上最详细的去骨图解戳：【如何快速给鸡腿去骨？】
<h1 class="pgc-h-arrow-right">2 鲜香菇可以吗？</h1>
鲜的干的都可以。
干香菇大家要注意好好挑选下。如果吃起来发苦，就是香菇的品质不好。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">3 香菇放多少？</h1>
2个鸡腿放7-8个就够了。
吸饱汤汁的香菇肉感超级足，对于我等食菇狂魔来说，真的比肉还好吃！