如果你在減肥，又想吃肉，
放過水煮或者煎雞胸，來試試蒸雞。
少煙少油，低脂營養，簡單快手壓根都不算他的決定性優勢。
嫩！滑！才是他的最牛掰之處！
你不試試，都不知道原來雞肉可以好吃到這個地步~
做法簡記：
<h1 class="pgc-h-arrow-right">1、準備食材</h1>
幹香菇提前泡發，我用的慶元幹香菇，香氣比鮮香菇濃郁很多。
雞腿去骨後切小塊。
去骨的好處，一是熟的快，二是大口吃肉不用吐骨頭，爽啊！
這是一個手槍腿
<h1 class="pgc-h-arrow-right">2 、腌制雞腿</h1>
雞肉加姜片、半勺鹽，半勺胡椒粉，一勺油，2勺醬油，1勺蚝油，1勺醬油 用手抓勻。腌制半小時
澱粉和油都是為了讓雞肉更加的順滑、彈牙。
不在乎口感隻在乎熱量的減肥黨也可選擇忽略。
其中白胡椒、姜片就已經完成去腥的任務。
注意千萬！不要放料酒！！！
因為沒有炒制，料酒的沖味沒辦法揮發，蒸出來雞肉發酸，還有股若隐若現的酒精味，非常難吃。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">3、蒸</h1>
香菇鋪底，上面是腌好的雞肉。
鍋裡水燒開之後， 放進去大火蒸15分鐘。
蒸的時候最好用個大一點，稍微有點深度的盤子，因為雞肉會出很多汁。
但是不要用盆哦，受熱可能不均勻~
這道菜簡單到發指，雞肉腌制好上鍋蒸就好了，說實話我想不到任何失敗的點。
蒸的時候最好用個深一點的盤子，因為雞肉會出很多汁。
冒頭一勺雞肉就着汁塞嘴裡，啊哦，讓你深度體驗什麼叫做一口一口超滿足！
之前上班帶便當，我最喜歡這個帶這個菜了！
這道菜簡單到發指，雞肉腌制好上鍋蒸就好了
具體蒸多久你家火力和你使用的容易有很大關系。用不鏽鋼的平盤最快，10分鐘就蒸好了。用陶瓷厚碗，蒸了半小時才熟。是以大家要靈活掌握，嘗一口沒熟就接着蒸
<h1 class="pgc-h-arrow-right">你可能遇到的問題</h1>
1 雞腿怎麼快速去骨？
史上最詳細的去骨圖解戳：【如何快速給雞腿去骨？】
<h1 class="pgc-h-arrow-right">2 鮮香菇可以嗎？</h1>
鮮的幹的都可以。
幹香菇大家要注意好好挑選下。如果吃起來發苦，就是香菇的品質不好。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">3 香菇放多少？</h1>
2個雞腿放7-8個就夠了。
吸飽湯汁的香菇肉感超級足，對于我等食菇狂魔來說，真的比肉還好吃！