回锅肉，中华传统名菜，能登上大雅之堂，今天，我们用生炒的方式和大家一起分享，用此种方法烹饪，能使生活更加方便快捷，提升舌尖上的享受。
By 静妈de厨房
<h2>用料</h2>
去皮五花肉 400克
干辣椒 2个
青蒜叶 4-5片
姜 一小块
料酒 2勺
生料粉 少许
白胡椒粉 少许
嫩肉粉 1勺
<h2>做法步骤</h2>
1、准备好食材
2、全部食材清洗干净后，五花肉切刀，装入碗中，加入两勺料酒。
3、加入白胡椒粉、生姜粉、嫩肉粉，一起抓匀腌制10分钟
4、在腌制肉片的空余时间里，把大葱切成段，姜切丝，干辣椒切小段，青蒜叶切段，放入一个盘中备用。
5、用一个小碗，加入2勺生抽，1勺蚝油，并用小勺拌匀。
6、锅中倒入色拉油，待油烧至七成热时，将腌制好做五花肉片，倒入锅中。肉片炒熟后全部铲起
7、锅中留下少许油(如果有粘锅的情况，需把油全部铲出，把锅刷洗干净后再用，以免糊锅，影响菜品质量)。
8、锅中油温升起后，把准备好的葱姜和干小米辣段，倒入锅中翻炒。
9、翻炒几铲后，放入2小勺豆瓣酱。
10、放入蒜苗叶段，倒入调配好的生抽和蚝油
11、翻炒均匀后装盘上桌
12、开吃
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