口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。所谓回锅，就是再次烹调的意思。在川菜中的地位是非常重要的，提到川菜必然想到回锅肉。它色香味俱全，颜色养眼，是最好的下饭菜之首选。
By _____豆豆宾
<h2>用料</h2>
五花肉 300g
青蒜 5根
郫县豆瓣酱 2勺
生抽 1汤勺
糖 1茶勺
花椒 少许
姜片 适量片
胡萝卜 1根
豆干 2块
<h2>做法步骤</h2>
1、买回来的五花肉洗干净，放入锅里加姜大葱料酒煮到没有血水
2、准备材料
3、准备材料
4、准备材料
5、切好的肉放锅里爆香
6、然后加入豆瓣酱炒香，在加上胡萝卜和豆干炒
7、最后加入蒜苗，起锅装盘，开干！我吃了一些才想起拍照
<h2>五花肉的营养功效</h2>
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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