By 快乐每一天lxku
<h2>用料</h2>
胖头鱼鱼头 1000g左右
豆腐 一块
生姜 1块
蒜苗 少许
料酒 2勺
醋 半勺
盐 适量
油 2大勺
鸡精 少许
胡椒粉 少许
辣椒酱 3勺
蒜子 七八瓣
<h2>做法步骤</h2>
1、买回来的鱼头清洗干净、豆腐洗干净备用
2、锅中倒入香油、烧至八成热下鱼头煎至两面金黄即可、下入各种调料、在加入适量的水、烧个20分钟左右就转小火慢炖
3、烧个二十分钟后就可以下豆腐了、豆腐下锅、在烧个十几分钟左右就可以出锅了
4、装入沙锅中、撒上大蒜、在用酒精炉小火慢炖、味道真是好极了
<h2>小贴士</h2>
煎鱼一定要用菜籽油、这样煎出来的鱼更香、烧鱼我喜欢放点猪油和白胡椒这样烧出来的鱼更鲜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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