虽然四川不是以面食为主的地方，但是四川人的面食文化源远流长。在成都，各种面馆比比皆是，著名的"明星面馆"不胜枚举！不过，今天要为大家分享一个"小"面馆。他们家虽然只是一家苍蝇馆子，但是在附近的口碑不错，也有点名气。豆花面是他们的"招牌菜"，十几年的精心经营，才造就了一碗正宗的豆花味面条！
面条味道美不美？看红油就知道！生意好不好？看人气就晓得！早上七点多刚开门营业，我们到店时里面就已经坐得满满当当了，食客大部分都是附近的街坊邻居，有的还带着要去上学的孩子。据店主介绍，他们家从开业到搬新店经营了十几年，"豆花面"一直是他们家的特色，很多顾客都专程打车来吃面条，甚至有些老顾客一吃就是好几年，味道很受食客欢迎。
刚端上来一碗豆花面，一看这红油就知道错不了。经常在外面吃面条的朋友，尤其是喜欢吃辣的朋友，通常会先观察红油的颜色是否色泽红亮，再仔细闻辣味是否足够香浓。说白了，只要红油好，一般来说，面条的味道都不会差！
豆花面，一般来说，有两种吃法：一是直接吃面，就像吃杂酱面一样；二是将面条和豆花直接搅拌，将豆花包裹在面条上吃。必须要给它家的豆花儿疯狂打call，真的是小时候吃到的担子豆花的味道，还是酱油没有那么多的年代，很原始的酸辣豆花儿味，个人大爱！