北方冬厂养殖车间红鳍金枪鱼东方套三疣猪蟹技术
温 / 王光宇
泷河豚，俗称河豚、蜡头鱼等，是温水鱼，是我国海洋鱼类的主要好品种之一。其经济价值是该类别中的第一类，是重要的出口经济鱼之一。随着国内市场自由化的有限，北方地区红鳍金枪鱼东方鞣制文化的规模和产业化不断提高。红鳍金枪鱼东方鞣制养殖需要2年才能达到商品规格，由于不能适应低温环境，北方地区1岁鱼越冬已成为生产的重要环节，并直接影响整个养殖过程的成败。
三疣梭蟹，俗称梭鱼蟹、海蟹等，是一种温水蟹，广泛分布于我国沿海，是一种经济价值较高的大型海鲜蟹。由于鲑鱼养殖和捕捞的季节性较强，每年秋季市场集中，经济效益低。同时，早收获的三疣梭蟹处于无壳生长阶段，低脂肪丰满度占较大比例，商品价值低。因此，秋季采集低肥三疣猪蟹是提高品质效率的好方法。
东方红鳍金枪鱼和三疣梭子蟹的单一养殖技术更加成熟，2017年以来，自2017年以来，河北省唐山市曹妃甸区开展了冬季工厂为基础的红鳍东方蛞蝓养殖车间，到2019年底，经过三年的实验和完善，形成了成熟的冬季工厂养殖车间红鳍东方蛞蝓和三疣梭蟹养殖模式。本机型在完成1年红鳍金枪鱼东方单宁工厂冬季养殖车间的同时，实施三疣梭蟹养殖，提高其脂肪饱满度并选择机器推向市场，实现"质量效益、绿色发展"的目标，效益显著，创新资源高效利用新模式。
一、工厂车间条件及准备
（1）工厂车间条件
工厂基种车应有较好的隔热、隔热，车顶留出轻带，日间光强控制在500lx~1000lx。养殖池塘方形或长方形，四角弧形，表面涂有水产专用涂料;池底设有排水孔，直径110mm~160mm，池边倾斜到排水孔，坡度为5%~7%，单池面积35m2，池深1.6m。
（2）水质指标
水温控制在17C~18C，日变化≤2C，盐度控制在24~30°C，pH值控制在7.8~8.3，溶解氧≥5mg/L，氨氮≤0.4mg/L，培养水用海水进行砂滤。
（三） 设施和设备
1. 给排水系统
包括蓄水池、滤砂罐、配水池、泵及排水管、尾部净水处理池等。水库为室外池塘，厚度≤10厘米，深度≥2.0米。砂滤池配备至少2个以上，每个滤砂池的滤水能力≥100m3/h，并具有自动反冲洗功能。配水池具有调节温度和调节盐度的功能。
2. 充气设施
包括鼓风机、充气管、分控阀、配气石等，鼓风机的气压和风量与车间养殖总水体、水深匹配，充气量要求可以保证车间池内水溶氧≥5mg/L。
3. 其他设施
温度控制设施包括地热井、淡水井、热交换器和加热管道、阀门等。供电设施包括变压器、配电室、发电机组等。同时，设有实验室、鱼药库，小型冷库，冷库容量10t~30t，库温≤-16°C。
（4）浸泡池消毒
工厂车间养殖池使用前采用淡水浸泡，浸泡时间为2d~3d。浸泡后养殖池用20 ppm甲醛溶液倒入整个池中，池底留水20cm，浸泡时间大于30min，备用后再刷干净。
二、关键技术
（1）三疣梭蟹厂化工厂放养
1. 备货时间
每年国庆节后，收购活的三只疣猪蟹进入工厂车间养殖池。
2. 规格标准
每≥200g，要求体色正常，体表光滑，附件齐全，个体健壮，动感好，无病。最好选择一定程度育肥的三疣梭蟹，以提高成活率。
3. 放养密度
放养密度35公斤/池，每单位面积4只/m2~5只/m2。
4.进入泳池消毒
在进入游泳池之前，三只疣猪用20 ppm的甲醛溶液沐浴30分钟。
（2）在红鳍金枪鱼东方工厂的化学车间放养
1. 备货时间
每年10月下旬至11月上旬，当池塘水温降至14°C至15°C时，通过拉网将池塘拉出池塘，池塘放生后，将有病害、畸形和瘦体的鱼移出并重新进入工厂车间，以减少越冬病害的发生，提高越冬存活率。
每尾≥250g的1岁红鳍东方阁骨，要求体色正常，体面光滑，无疾病，生命力强。
放养密度800尾/池至1000尾/池，单位面积设定16尾/米3至20尾/米3。
淡水氧化浴或20ppm甲醛溶液浴可用于消毒，时间控制在30min至40min。
（3）水质控制
工业车辆养殖池水深控制系统1.5m以内，每个养殖池总水量≥50m3，控制水温17°C至18°C，日变化≤2°C.每日监测水温，每周监测盐度、氨氮等指标，每月监测或不定期监测重金属， 微生物、弧菌等及时发现了问题。每3d换水，每次换水100%，水温差≤2°C，盐度控制在24~30°C，盐度变化≤3，避免剧烈波动，在养殖过程中合理利用微生态制剂，定期在分布池中撒上孢子、EM菌、硝化菌等有益微生态制剂。
三、管理要点
（1）诱饵选择和喂养
1. 诱饵类型和质量
根据红鳍金枪鱼东方蛞蝓的种群来饵，主要是冰冻的小杂交鱼，要求新鲜，无腐败和变质现象。三疣梭蟹吃沉积残留饵料、排泄物等，不是单独饵料。
2. 诱饵量
根据规格将红鳍东方鲱鱼体选用一种品位不错的小型杂交鱼，日投饵率为养殖池中鱼总重量的4%~5%。
3. 诱饵处理
冷冻的诱饵首先在低温下解冻，然后用淡水冲洗并喂食。
4. 投掷诱饵
每天在黎明前投饵1次。投饵时观察鱼蟹的活动和进食情况，根据投饵情况及时调整饵料量。
（二） 清理池子
每个3d游泳池1次，换水前。清理池中时，鱼蟹留在池中，首先，养殖池的水位将降低到40cm至60cm，清除池中的残留物，刷池壁，池底，刷完后更换新水。在养殖过程中，没有池化，池化。
（3）疾病预防和控制
以预防疾病为主，保持水质指标的稳定，提高东方红鳍金枪鱼和三疣梭蟹自身的免疫力和抵抗力，做好各阶段消毒工作。选择海域水质好、涨潮入水，保证水库水位，应保证新鲜或冷冻饵料质量，不要投饵质量差，养殖过程中使用有益菌，抑制有害菌生长，养殖设备严格消毒，减少交叉感染的几率，早晚每个巡游池1次， 做好养殖生产记录，当发现病害时要采取针对病害的措施。应特别注意日本"肯定清单制度"关于使用河豚作为出口产品的规定。
（4） 收获时间
根据市场情况，元旦前开始销售三疣梭蟹，直到春节过后。从4月中旬到月底，1岁的红鳍东方蜻蜓在过冬后开始出售或进入池塘。
经济效益分析
按照上述设置模式，2017年至2019年三年间，唐山市曹妃甸区共实施了40320.00m2。具体设置结果的详细信息如表1所示。
表1 工厂养殖车间红鳍金枪鱼3只疣猪蟹的养殖结果
东方红鳍氡厂冬季单一养殖模式的死亡率一般在7%左右，这套养殖模式的死亡率为2.2%，增重率≥60%。梭子鱼三疣工厂车间的冬季死亡率一般为7%~20%，养殖方式的死亡率为5.5%，增重率≥15%，其中在繁殖前期，三疣梭蟹在适应养殖环境的过程中，死亡率比较高。
到2020年4月，1年龄红鳍东方蜻蜓将在池塘中出售或形成，这套养殖模式的具体经济效益详见表2。
表2 东方红鳍金枪鱼养殖车间养殖三疣梭蟹的经济效益表
这套养殖模式实施三年，综合养殖费用2004.5百万元，总销售额4158.14万元，净利润1364.98万元，年利润454.99万元，单位用水效率达到338.54元，经济效益显著。
五、结论
东方红鳍金枪鱼和三疣梭蟹的养殖模式充分利用养殖水体，一水养两样东西，而且两者相互伤害有限，养殖过程中有适合两者的水质条件。与东方红鳍金枪鱼和三疣猪蟹的单一投饲方式相比，该模式实现了三只疣猪蟹的品质提升和效率，三只疣猪蟹不单独投饵，提高了饵料的利用率，节省了养殖成本，继续育肥后，三只疣猪蟹的质量提高，产量增加， 并根据市场情况，控制上市时间，利润率增加。
同时，该模型对净化水质起到了作用，减少了养殖过程中的换水频率，减少了换水量，显著降低了沉积残留饵料和红鳍金枪鱼东方排泄物等，养殖池的水质较好，降低了1岁红鳍东方氡的死亡率， 后尾排出水质量得到改善。这种育种模式最大限度地发挥了育种的效益，达到了节约资源、提高质量和效率的目的。
通过三年的研究实验、示范推广，在北方冬季利用工厂化养殖车间开展东方红鳍金枪鱼和三疣梭蟹养殖，具有操作简单、养殖风险小、净水效果明显、经济效益显著等特点，具有良好的推广和应用价值，拓展了东方红鳍蛞蝓和三疣梭子蟹两大品种的养殖空间。