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作为一种成分，河豚被誉为"世界上第一新鲜"，但它也具有剧毒，这些极端的特征叠加在一起，为河豚披上了神秘的面纱。现在在河北省唐山市，河豚产业已经做好风水，一条河豚养殖、养殖、加工、销售的河豚产业链已经形成，随着河豚相关的特色餐饮、休闲渔业、河豚衍生品的发展也在蓬勃发展......，河豚已成为唐山海洋经济中一张美丽的新名片。
红鳍金枪鱼东方豚鼠。长城网记者 冯丽华
近日，记者来到位于唐山市闽南县南堡镇的海都渔业集团，在河豚孵化车间，成群结队的鱼苗在池中快速游动。集团董事长李卫东拿起网文，迅速抄袭了十几条河豚鱼苗，在那一刻出水面，小鱼迅速鼓成一个鼓声的白球，非常可爱，让人忍不住摸了摸它的肚子。
海都渔业集团董事长李卫东正在研究河豚的生长。长城网记者 冯丽华
河豚广泛分布于世界各地，有100多种，其中中国有40多种。20世纪90年代初，当时还在中国海洋大学读书的李卫东，因为担心河豚。当时，国内河豚主要销往日本，最高出口价格已达160元一斤。与河豚相关的产业让李卫东感到很有前途。
毕业后，从做河豚外贸开始，李卫东开启了自己与河豚的"亲密接触"。2006年，海渡渔业集团成立，公司开始养殖东方红鳍金枪鱼。在谈到红鳍东方江豚时，李卫东兴奋地说："东方红鳍金枪鱼是唐山近海海域的'本土物种'，其肉白嫩细腻，肉质鲜美，营养丰富，是河豚最高档的品种;
2016年，国家"有条件放宽了红鳍东方红斑的养殖和养殖黑粒东方红斑的加工和操作"，使河豚在中国长期处于"禁食"状态成为历史。
《禁食河令》正式解冻，有条件的消费合法化成为现实。第一批符合条件的加工厂，在全国只有5家，唐山海都食品水产有限公司位列其中，这也是河北省唯一获得这一资质的公司。
航海渔集团即将投入使用高标准的智能养殖车间。摄影：李天
作为一种利基优质食材，科技的力量是河豚产业发展的有力支撑。李卫东是中国海洋大学水产学院兼职教授、硕士生导师，在他的带领下，团队开发了以海洋池塘为出发点的海洋池塘工程循环水养殖技术，实现了海洋池塘养殖技术的重大突破。海洋池塘工程循环养殖技术与应用荣获2021年度河北省科学技术成果奖，其成就水平位居国际先进水平。
近年来，唐山江豚产业规模化、产业化、区域化发展，已成为唐山特产，具有较强的区域性，成为渤海地区海水养殖的亮点。2019年6月24日，中华人民共和国农业农村部批准实施唐山河农产品地理标志注册保护工作。这不仅规范了唐山沿海地区红鳍东方蛾的养殖加工工艺，提高了唐山河的综合生产能力和售价，而且进一步保障和提升了唐山河的食品品质。
"唐山河"农产品地理标志核心养殖、加工、销售示范基地——唐山海都水产食品有限公司牵头"唐山河"养殖企业（养殖场、户）规范化、规范养殖，扎实有序地推广"唐山河"农产品地理标志全产业链标准化生产，不断加大"唐山河"品牌宣传力度，提高品牌水平 影响力和产品价值。
目前，"唐山河"养殖面积4万余亩，已在国内10多个省、市、自治区享有市场美誉，并远销日本、韩国、澳大利亚等国家和地区，离岸价格高达每公斤100多元，年销售额3000多吨， 销售额超过3亿元，年销售额约占全国东方红鳍金枪鱼的60%。河业的经济发展极大地促进了河北省渔业经济的发展，带动了农民就业5000余人，农民收入每年增加30万至40万元，渔业渔民增加10万多元。
唐山河不仅营养丰富，而且高蛋白、低脂健康成分，富含必需氨基酸和多种微量元素。与河豚共事20多年的李卫东博士，也有一个身份——中国水产协会河豚分会副会长。常年在这个前沿领域奋斗，李卫东深刻理解河豚背后的巨大潜力市场。作为国内首批获得水产养殖河豚加工的企业之一，唐山海都水产食品有限公司在快速发展一系列河豚饺子等河豚产品的基础上，率先加工了生河豚，并开发了一批河豚菜肴。
为了让更多的人了解河豚，品尝河豚，感受河豚文化，海都渔业集团还建设了3000平方米的河豚餐饮文化体验馆，专注于推广河豚特色文化，创新开发河豚衍生物，包括河豚花盆、河豚标本、河豚餐具等，努力提升"唐山江"品牌的影响力和竞争力。
海都渔业集团即将投入使用高标准的智能养殖车间。长城网记者 丁彦
生于海边，早于大海的李卫东在谈到未来发展时充满坚定的眼光："以可持续发展、环境友好型理念从事渔业生产，同时我们也在做海洋生态修复工作，我们拥有国家级海洋牧场，这是恢复海洋生态环境的重要承载点......"
本着"从海上取而来，回归社会"的理念，近年来，海都公司在海洋生物种子资源、生态水产养殖、海洋牧场、水产品深加工和品牌渠道建设等方面开始集中精力，"培育海洋牧羊人绿色发展"的蓝图正在唐山海岸慢慢展开......
规划：张光明
文字：宋建军
视频：颜鼎力天
海报：冯丽华