家常菜谱里，最喜欢荤素搭配。因为健康，因为老少咸宜。今天分享的豉汁排骨蒸芋头，芋头也可以换成南瓜、土豆、冬瓜、山药等等，任何一种你家喜欢的素菜。做起来~
By 冰心一壶
<h2>用料</h2>
肋排 400克
芋头 300克
黑豆豉 少许
姜末蒜末 适量
生抽 1汤匙
白糖 少许
盐 适量
淀粉 1勺
葱花、枸杞 少许
<h2>做法步骤</h2>
1、猪小排斩件洗净，沥干水分。加姜末蒜蓉豆豉，少许生抽盐白糖淀粉，再加一点食用油搅拌均匀。腌制30分钟备用~
2、芋头去皮。切块状，可切厚一点~
3、切好的芋头平铺在碟子上~
4、往芋头上洒一丢丢盐~
5、将腌好的排骨平铺在芋头上~
6、像这样铺好~准备上锅蒸~
7、水开后上锅蒸20分钟~
8、蒸好了。开盖。肉香芋香瞬间扑鼻~
9、趁热撒点葱花枸杞，装饰一下~
10、上桌啦~美味的荤素搭配，营养丰富，老少咸宜~
11、排骨鲜香~
12、芋头粉糯，简直可以当主食。太赞了~
<h2>小贴士</h2>
1、芋头最好挑选广西的荔浦芋头，个头大，松粉、绵香~ 2、芋头切片不要太薄，因为要和排骨同蒸，时间较长。太薄芋头会融化掉，影响口感~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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