家常菜單裡，最喜歡葷素搭配。因為健康，因為老少鹹宜。今天分享的豉汁排骨蒸芋頭，芋頭也可以換成南瓜、洋芋、冬瓜、山藥等等，任何一種你家喜歡的素菜。做起來~
By 冰心一壺
<h2>用料</h2>
肋排 400克
芋頭 300克
黑豆豉 少許
姜末蒜末 适量
醬油 1湯匙
白糖 少許
鹽 适量
澱粉 1勺
蔥花、枸杞 少許
<h2>做法步驟</h2>
1、豬小排斬件洗淨，瀝幹水分。加姜末蒜蓉豆豉，少許醬油鹽白糖澱粉，再加一點食用油攪拌均勻。腌制30分鐘備用~
2、芋頭去皮。切塊狀，可切厚一點~
3、切好的芋頭平鋪在碟子上~
4、往芋頭上灑一丢丢鹽~
5、将腌好的排骨平鋪在芋頭上~
6、像這樣鋪好~準備上鍋蒸~
7、水開後上鍋蒸20分鐘~
8、蒸好了。開蓋。肉香芋香瞬間撲鼻~
9、趁熱撒點蔥花枸杞，裝飾一下~
10、上桌啦~美味的葷素搭配，營養豐富，老少鹹宜~
11、排骨鮮香~
12、芋頭粉糯，簡直可以當主食。太贊了~
<h2>小貼士</h2>
1、芋頭最好挑選廣西的荔浦芋頭，個頭大，松粉、綿香~ 2、芋頭切片不要太薄，因為要和排骨同蒸，時間較長。太薄芋頭會融化掉，影響口感~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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