其实我很少吃猪肝，主要是在外面吃的猪肝总觉得很腥，实在是不知道吃什么了，就试一下，还行吧
By 奉ptjs
<h2>用料</h2>
猪肝 300克
玉米淀粉 适量
蚝油 半勺
生抽 半勺
食盐 适量
料酒 适量
食用油 适量
胡萝卜 1根
青椒 200克
姜 一块
<h2>做法步骤</h2>
1、猪肝加水泡10分钟，泡出血水
2、泡过的猪肝清洗干净，切片，加入少许盐、料酒、姜片、淀粉，抓拌均匀，腌半小时
3、准备好配料
4、腌过的猪肝，清水清洗干净
5、稍多一点油，油热下猪肝，炒至变色后，装盘备用
6、重新起锅，下配菜，煸炒几下，倒入猪肝，翻炒1分钟
7、加生抽、蚝油，翻炒2分钟，加盐翻炒均匀即可
8、成品
<h2>小贴士</h2>
建议猪肝稍微切小块一点
<h2>猪肝的营养功效</h2>
猪肝味甘、苦，性温，归肝经；有补肝、明目、养血的功效；用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。
1.明目
猪肝中含有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。
2.补血
猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。
3.去除毒素
经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。
4.增强人体免疫力
猪肝在饮食与健康中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。
<h2>猪肝的饮食禁忌</h2>
猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。