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- 什么是快乐星球？面茶 -
最近大家有没有被一段话刷屏：
什么是快乐星球？
如果你想知道什么是快乐星球的话
那就跟我一起研究！
还有天津话版本的：
嘛玩儿是快乐星球儿？
这个梗来自电视剧《快乐星球5》
因为男主长得太帅
所以这个主题曲重新火了起来
到底嘛玩儿是快乐星球？
其实小编也没搞懂
不过研究来研究去
小编终于在早点中发现了！
在早点界
煎饼果子的“粉丝”
是全体天津人
而面茶的“粉丝”
只是一部分人
面茶有人喜欢
有人却吃不惯
面茶
可能是只属于天津人的“早茶”
#面茶
你喜欢单料or双料？
一层糜子、一层芝麻碎、再来一层麻酱
单料的快乐
就是这么简单
如果是双料
半碗面糊加一次芝麻盐和麻酱
盛满再加一次
也有的中间那层只放芝麻盐不放麻酱
双料会多一层芝麻碎
更香，但容易腻
吃双料面茶外加一个烧饼or蒸饼
中午都不用吃饭了
如果再加一碗嘎巴菜
真是真得的勇士了！
怎样的才算好吃？
面茶有多香？
看似简单
但工艺复杂
面茶是咸口的
芝麻炒香碾碎
加盐调味
再加上最上层的芝麻酱
原本没味道的糜子面糊
有了香喷喷的“灵魂”
不过小编觉得糜子面
加麻酱花生碎是互相成就
如果不是糜子面，换成别的
岂不是更腻？
面茶来源有各种说法
那都不重要，关键是口味
以小编自己的看法
面茶首先要不坨不塌
就是别太稠也别太稀
而且有点沙沙的口感最好
再说味道
姜、八角味要有而不宜过重
有极淡的咸口底味
三说芝麻盐
有粗有细，口感才能有层次
所以不宜擀得过碎
最后是麻酱
早餐店的麻酱都是用油调和的
稠到不溶于面糊
又不能腻口噎嗓
整体上，需要层次分明
麻酱和面糊不能混沌
吃到最后也是层次分明
天津的最好吃
不接受反驳！
北京、天津都有面茶
但北京好吃的面茶少之又少了
天津和北京现在有些区别
天津大多双层料
而北京很少有两层料的
芝麻盐和麻酱的顺序也不一样
天津是先放芝麻盐后放麻酱
都是由店家操作
而北京是先放麻酱后撒芝麻盐
芝麻盐大多有点咸
而且好多都是店家放麻酱
客人自己撒芝麻盐
北京面茶
哪家的最好吃？
面茶好不好吃
主要也看口味
不过天津有几家是公认的好吃
西北角李鲁特
彰武路面茶刘
王串场广兴成
常州道殷记
南大寺恩庆成
这都是不相上下的店铺
殷记面茶
还有一些摊位
甚至都没有招牌、店面
但那也抵挡不住大伙的喜爱
甚至有些老天津人
都带自己家的锅碗瓢盆去买
过去干体力活的人多
所以耐吃这一口热量高的
现在很多年轻人觉得腻
吃的越来越少
喜欢吃这一口的
虽不至于每天离不开
但是过几天不吃就开始想了
写完这一篇
小编发现自己好久没有吃了
油乎乎却香喷喷的面茶
明早就去吃一碗！
大家还觉得谁家的面茶好吃
一定要推荐小编去尝尝呀！
（图片来源网络 侵删）