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- 什麼是快樂星球？面茶 -
最近大家有沒有被一段話刷屏：
什麼是快樂星球？
如果你想知道什麼是快樂星球的話
那就跟我一起研究！
還有天津話版本的：
嘛玩兒是快樂星球兒？
這個梗來自電視劇《快樂星球5》
因為男主長得太帥
是以這個主題曲重新火了起來
到底嘛玩兒是快樂星球？
其實小編也沒搞懂
不過研究來研究去
小編終于在早點中發現了！
在早點界
煎餅果子的“粉絲”
是全體天津人
而面茶的“粉絲”
隻是一部分人
面茶有人喜歡
有人卻吃不慣
面茶
可能是隻屬于天津人的“早茶”
#面茶
你喜歡單料or雙料？
一層糜子、一層芝麻碎、再來一層麻醬
單料的快樂
就是這麼簡單
如果是雙料
半碗面糊加一次芝麻鹽和麻醬
盛滿再加一次
也有的中間那層隻放芝麻鹽不放麻醬
雙料會多一層芝麻碎
更香，但容易膩
吃雙料面茶外加一個燒餅or蒸餅
中午都不用吃飯了
如果再加一碗嘎巴菜
真是真得的勇士了！
怎樣的才算好吃？
面茶有多香？
看似簡單
但工藝複雜
面茶是鹹口的
芝麻炒香碾碎
加鹽調味
再加上最上層的芝麻醬
原本沒味道的糜子面糊
有了香噴噴的“靈魂”
不過小編覺得糜子面
加麻醬花生碎是互相成就
如果不是糜子面，換成别的
豈不是更膩？
面茶來源有各種說法
那都不重要，關鍵是口味
以小編自己的看法
面茶首先要不坨不塌
就是别太稠也别太稀
而且有點沙沙的口感最好
再說味道
姜、八角味要有而不宜過重
有極淡的鹹口底味
三說芝麻鹽
有粗有細，口感才能有層次
是以不宜擀得過碎
最後是麻醬
早餐店的麻醬都是用油調和的
稠到不溶于面糊
又不能膩口噎嗓
整體上，需要層次分明
麻醬和面糊不能混沌
吃到最後也是層次分明
天津的最好吃
不接受反駁！
北京、天津都有面茶
但北京好吃的面茶少之又少了
天津和北京現在有些差別
天津大多雙層料
而北京很少有兩層料的
芝麻鹽和麻醬的順序也不一樣
天津是先放芝麻鹽後放麻醬
都是由店家操作
而北京是先放麻醬後撒芝麻鹽
芝麻鹽大多有點鹹
而且好多都是店家放麻醬
客人自己撒芝麻鹽
北京面茶
哪家的最好吃？
面茶好不好吃
主要也看口味
不過天津有幾家是公認的好吃
西北角李魯特
彰武路面茶劉
王串場廣興成
常州道殷記
南大寺恩慶成
這都是不相上下的店鋪
殷記面茶
還有一些攤位
甚至都沒有招牌、店面
但那也抵擋不住大夥的喜愛
甚至有些老天津人
都帶自己家的鍋碗瓢盆去買
過去幹體力活的人多
是以耐吃這一口熱量高的
現在很多年輕人覺得膩
吃的越來越少
喜歡吃這一口的
雖不至于每天離不開
但是過幾天不吃就開始想了
寫完這一篇
小編發現自己好久沒有吃了
油乎乎卻香噴噴的面茶
明早就去吃一碗！
大家還覺得誰家的面茶好吃
一定要推薦小編去嘗嘗呀！
（圖檔來源網絡 侵删）